近日，廣西水牛研究所邀請皇氏集團華南乳品有限公司總工程師孫寧，以及皇氏集團華南乳品有限公司行政中心、生產(chǎn)部、研發(fā)中心、市場部、水牛奶事業(yè)部等相關部門負責人到所開展水牛奶新品品鑒和技術交流活動。會上，水牛所食品加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊展示了近段時間研發(fā)的系列高端水牛乳制品，獲得了參會人員的一致好評。

隨著科技體制改革步伐的不斷深入，水牛所的科技創(chuàng)新團隊改革工作初見成效。以食品加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊為例，近年來，該團隊充分結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場動態(tài)，針對水牛乳基礎研究、食品質(zhì)量安全和水牛乳深加工等方面開展科研攻關獲得了顯著成效。在成果轉(zhuǎn)化方面，團隊開發(fā)的水牛乳天然干酪、再制干酪、乳清飲料、傳統(tǒng)特色水牛乳產(chǎn)品、風味發(fā)酵乳和主食化乳制品等成果獲得了多家企業(yè)的認可，已達成了多個合作意向。下一步，團隊將進一步在成果轉(zhuǎn)化的過程中，創(chuàng)新與企業(yè)的合作和市場的結(jié)合，繼續(xù)在產(chǎn)品開發(fā)方面進行延伸，進一步豐富水牛乳深加工體系，力爭讓越來越多特色優(yōu)質(zhì)水牛乳產(chǎn)品進入消費者的視野。

水牛所負責人表示，水牛乳產(chǎn)品未來將在優(yōu)質(zhì)特色奶定位上做文章，結(jié)合《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020)》和國家奶業(yè)振興計劃的要求，進一步開展科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，全面突出水牛奶“特色”、“優(yōu)質(zhì)”、“民族”等幾大特點，不斷加深社會的知名度和市場的認可度。水牛所也將把握好在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的位點，繼續(xù)深化科研體制改革步伐，全面創(chuàng)新與企業(yè)的合作模式，不斷拓寬成果轉(zhuǎn)化渠道，讓更多科技創(chuàng)新的成果進入到市場，造福社會，成為水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展的目標。