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一、采收

栽植面積大的話，盡量多人采摘，縮短采摘時(shí)間，保證品質(zhì)。一般采摘工人需要帶上干凈的手套，拿被消毒過的專門剪果的剪子來采摘，剪時(shí)要留1厘米左右的果柄。剪口要平，干脆利落。應(yīng)該先采摘成熟度高的果實(shí)，或是樹冠外圍的果實(shí)，頂部果實(shí)可以一起采收，采收時(shí)先要粗選一遍，大個(gè)優(yōu)質(zhì)的、小的、鳥啄的區(qū)別開來，方便后期篩選。另外將畸形果，爛果剔除。

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二、儲(chǔ)存

1、目前應(yīng)用最廣泛的就是低溫儲(chǔ)存，一般蘋果最適合在0度左右的溫度為好，最低不過零下兩度，最高不過5度。一般要求相對(duì)濕度在80%左右最好。冷藏在這樣的條件下大概能貯藏半年左右，冷藏要及時(shí)，否則容易降低保存時(shí)間。一般最好放在一個(gè)能調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施環(huán)境中。

2.以前條件有限時(shí)，當(dāng)?shù)厝嗣裣氤隽送诘亟褋韮?chǔ)存的法子，在地勢(shì)稍高一些的地方，地下干燥，交通方便的地方來挖地窖，地窖一般要有超出產(chǎn)量一半的空閑空間。地下缺氧，可以阻止果實(shí)呼吸氧化，相對(duì)來說，在過去這是很好的辦法，但在不算最好的方法。

3.如果只是短時(shí)間儲(chǔ)存一兩個(gè)月就能處理掉。那可以找一個(gè)背陰干燥的地方，將蘋果暫時(shí)放置。一般要選平坦，交通好的地方，將蘋果裝好放在陰溝里儲(chǔ)存，但是地面地上要設(shè)保護(hù)措施，防止雨雪冰凍。在運(yùn)輸去買的時(shí)候，一般要用冷凍車運(yùn)輸。

蘋果該如何采摘、儲(chǔ)存可以結(jié)合實(shí)際操作，但是在不同地區(qū)有不同的方式，還有許多是勞動(dòng)人民自己的經(jīng)驗(yàn)方法，就不得而知了。也許種植過程中你們也會(huì)積累自己的經(jīng)驗(yàn)。