山西省將全面排查屠宰企業(yè)畜禽入廠查票驗(yàn)物、待宰靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品檢驗(yàn)、清洗消毒、無害化處理等日常生產(chǎn)情況;檢查屠宰企業(yè)是否存在屠宰病死畜禽，使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為;檢查關(guān)停的屠宰企業(yè)、城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域是否存在私屠濫宰、屠宰病死畜禽，注水或注入保水藥物等違法行為。對(duì)排查出的問題，認(rèn)真梳理和研究，能立即改正的，要立即改正，不能立即改正的，要限期改正;對(duì)違法行為依法嚴(yán)肅處理，涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理。

根據(jù)通知，2019年1月10日至20日為全面排查階段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰場(chǎng)點(diǎn)開展全面排查，重點(diǎn)檢查小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)及城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，通過群眾舉報(bào)掌握違法違規(guī)線索。2019年1月21日至3月20日為重點(diǎn)整治階段，針對(duì)排查階段發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，采取有效措施，聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門全面開展整治工作，嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪行為，消除隱患，取締不合法和嚴(yán)重違法的屠宰企業(yè)。2019年3月21日至31日為總結(jié)鞏固階段，系統(tǒng)梳理行動(dòng)開展情況、主要成效、經(jīng)驗(yàn)做法和存在不足，構(gòu)建屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升屠宰行業(yè)整體監(jiān)管水平。