圖為庫車大馕城正門

新疆庫車縣有個塔里木鄉(xiāng)!塔里木鄉(xiāng)有一片金色的童話世界。

去年深秋，戈壁深處這片面積377萬畝的天然胡楊林，吸引了眾多的游客離開喧囂的城市，走進這五彩斑斕，美不勝收的迷醉金色中，收獲著休閑觀光農(nóng)業(yè)為他們帶來的精神享受。

以醉游胡楊為代表，近年來，庫車縣以打造品牌農(nóng)家樂促“旅游+就業(yè)”、大馕大產(chǎn)業(yè)帶動旅游大發(fā)展、讓“鄉(xiāng)土游”的鄉(xiāng)土味更濃等品牌“套餐”推動了休閑觀光農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

舉品牌旗農(nóng)家樂促進“旅游+就業(yè)”

在庫車，生態(tài)是看得見、摸得著的幸福感知。

地處天山深處的庫車縣，依托優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)村豐富的文化積淀，著力打造農(nóng)家樂、牧家樂、民宿、觀光休閑區(qū)等鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，以特色鄉(xiāng)村旅游繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，促進了農(nóng)民增收。

“涼粉、土雞、牛雜”被稱為庫車縣齊滿鎮(zhèn)的“三寶”，吸引著大量疆內(nèi)外游客前來品嘗，成為該鎮(zhèn)推動鄉(xiāng)村旅游的一大品牌。依托這一品牌，“齊滿百味風情園”于去年8月在這里應運而生，這也是阿克蘇地區(qū)第一家打造的集“觀光、休閑、度假”為一體的復合型農(nóng)家樂。“我們借助齊滿三寶這個品牌打造百味風景園，主要以柴火雞，垂釣游泳池等為主。游客在這里可以品嘗農(nóng)家美食，享受田園風光。由于特色突出，開業(yè)當天，就吸引了眾多游客慕名來。”庫車縣齊滿百味風情園經(jīng)理陳志軍感慨地說。

“不遠萬里到這兒，就是為了能吃到?jīng)]有添加雞飼料的土雞、魚塘自己養(yǎng)的魚。對于我們這些長時間待在城里的人來說，農(nóng)家的味道真是太誘人了。不但吃得開心，這里的特色水果香梨、蘋果掛滿技頭，我們可以隨意采摘品嘗，感受大自然美好的同時，更能體驗勞動的快樂。”從北京前來游玩的游客朱艷玲高興地說。

不止外地人在這玩的開心，本地人也樂此不疲。今年35歲的齊滿鎮(zhèn)巴村農(nóng)民帕提古力·吐地是建檔立卡貧困戶，百味風情園招工時她應聘了一名服務員，每個月不但有1500元的固定收入，還可以照顧距離只有500米的家，讓她非常高興。農(nóng)民莫名·阿西木有做抓飯的手藝，這次他被風情園聘為廚師，每個月至少有了5000元的收入，家庭生活也有了保障。“我被邀請在這兒工作，看到游客們津津有味地品嘗我做的抓飯，心里別提有多自豪了。”莫名·阿西木滿意地說。

近年來，庫車縣把發(fā)展鄉(xiāng)村休閑觀光旅游作為推動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收的重要舉措，通過一鄉(xiāng)一品、一鄉(xiāng)一特色發(fā)展品牌農(nóng)家樂、觀光園等模式，走“旅游+就業(yè)”的發(fā)展思路，促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收。目前，庫車縣有各類農(nóng)家樂、牧家樂60多家，從業(yè)人員達2000多人。

打特色牌大馕產(chǎn)業(yè)帶動旅游大發(fā)展

大馕生產(chǎn)，一直是庫車的“金字招牌”。“新疆馕啊美名揚，脆酥焦黃香味長，艾曼克是馕中王，大如車輪是庫車馕……”2012年，當新疆歌手肖開提在全國流行歌曲創(chuàng)作大賽上，將一首《新疆馕》唱火時，也讓很多人第一次聽到了“庫車大馕”的名字。

在庫車縣伊西哈拉鎮(zhèn)比加克村，村里打馕最好的當屬“庫車大馕”第五代傳人熱西提·依米提了。這位58歲的大馕制作人每天早晨6時就起床，仔細洗漱后，開始一天的工作。

一張張和好的面餅，在他的手上旋轉(zhuǎn)著，旋到一個半圓形的馕托上，熱西提·依米提用花模戳上好看的花紋，跪上馕坑，探身進坑，嘭的一聲，面餅牢牢地粘在馕坑壁上，受著烈焰的炙烤。幾分鐘后，熱氣騰騰的庫車大馕就出爐了。從17歲開始，41年來，熱西提·依米提每天都是這樣工作著，打出一個個大馕。

像熱西提·依米提這樣的傳統(tǒng)大馕制作人，庫車縣城鄉(xiāng)有500多名，但是和熱西提·依米提一樣有幾十年制作經(jīng)驗且沒有間斷過的，有16個。

為實現(xiàn)庫車大馕的品牌效益，讓庫車大馕走出新疆，走向全國，走向世界，庫車縣采取多種方法和措施對大馕制作人和原生態(tài)烤馕技術(shù)加以保護：為了保持比夾克馕的自然發(fā)酵工藝，對用自產(chǎn)酵母制作比夾克馕的打馕師傅每月發(fā)放300元生活補助費;為使烤馕走向環(huán)保生態(tài)的發(fā)展道路，鼓勵烤馕人使用無煙木炭等綠色燃料，建立比夾克馕傳承人數(shù)據(jù)庫等。

2015年，庫車縣還成立了馕協(xié)會，積極推廣馕的制作工藝。同時，他們還統(tǒng)一了馕的各種制作規(guī)格和用料標準，請專人設(shè)計了“庫車大馕”包裝，對打馕店進行了統(tǒng)一要求，解決了打馕師傅形象以及食品衛(wèi)生方面的問題。

有了品牌和質(zhì)量的保障，庫車大馕遠銷全國各地。熱西提·依米提說：“過去我每天能賣300個馕，已經(jīng)不錯了，現(xiàn)在每天最少賣1000個馕，至少賺2000元，是過去的6倍。”

作為新疆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，庫車大馕不僅僅是當?shù)厝罕姷拿朗?，更是成為庫車的一張名片。為將庫車大馕與休閑觀光旅游深度結(jié)合，2014年，庫車縣投資3500萬元建成了占地20240平方米的“庫車大馕城”，大馕城全部引進了國家專利產(chǎn)品環(huán)保馕坑，所有的馕冠以“庫車大馕”品牌，統(tǒng)一進行包裝、宣傳和銷售。

“我們結(jié)合地方特色，研發(fā)核桃仁馕、鷹嘴豆馕、紅棗馕、玫瑰花馕等保健美容馕近40多個馕品種，并組織聘請了本土民間藝人定時在景區(qū)內(nèi)表演。為增加游客游覽時間，提升城區(qū)半日游質(zhì)量，在今年的提升改造中，我們加入了地方名優(yōu)特產(chǎn)產(chǎn)品展銷區(qū)、美食城品嘗區(qū)等幾個展區(qū)。”庫車大馕城經(jīng)理劉清華說。

從廈門來新疆旅游的蔡先生是從網(wǎng)上了解到的庫車大馕，就一心想前來嘗嘗，去年國慶假日期間，全家人新疆游的首站就選擇到庫車吃大馕。

“庫車的大馕薄、脆、香，味道很特別，唇齒留香。我們在馕文化的展廳深入了解了馕的歷史和淵源，在打馕體驗區(qū)體驗了一把和面、打馕等流程，非常有意思，真的是不虛此行。”說起庫車大馕，蔡先生很興奮。

如今，庫車作為新疆四大旅游城市之一，游客來庫車吃大馕已經(jīng)成為當?shù)氐囊坏里L景。庫車大馕城運營四年來，共接待疆內(nèi)外乃至國外游客100萬人次，帶動就業(yè)150余人，實現(xiàn)產(chǎn)值和旅游收入5700萬元。

庫車大馕不僅在實體店銷售的好，也成了電商平臺爭相銷售的主打品牌。庫車縣電子商務公共服務中心運營經(jīng)理徐洪軍說：“我們是依托國家商務部電子商務進農(nóng)村綜合示范項目，打造屬于庫車的縣域公共品牌“龜茲貢品”，通過電商平臺京東特色館、天貓?zhí)厣^、縣域電商平臺龜茲易購等電商平臺，進行宣傳推廣和銷售，并在寧波援疆指揮部的支持下，積極對接‘十城百店’項目，將我們的庫車特色大馕通過線上電商平臺、線下實體新疆特色店鋪結(jié)合的方式，多渠道進行銷售。”目前，庫車縣城區(qū)馕店共有300多家，每天生產(chǎn)2萬多個馕，除了供應庫車及周邊縣市外，還發(fā)往烏魯木齊及全國各地，最遠的走到黑龍江和海南，為鄉(xiāng)村休閑觀光旅游發(fā)揮了不可估量的作用。

正如庫車縣縣委常委、宣傳部長駱娟所說：“庫車縣做大做強庫車大馕，在促進了第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，依托大馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游，從而推進了二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二、三產(chǎn)業(yè)的反哺發(fā)展，又助推了第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一只大馕，讓庫車縣一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合漸入佳境。”

添鄉(xiāng)土味讓“鄉(xiāng)土游”成旅游熱點

綠色而又美味的民族風味餐食、現(xiàn)代而又具有民族風味的婚禮……近年來，鄉(xiāng)村休閑游已成為庫車縣旅游投資的熱點領(lǐng)域，尤其是進入旅游旺季，民宿、民族特色餐飲、鄉(xiāng)村休閑等鄉(xiāng)土文化旅游成為游客們的首選。

每年金秋時節(jié)，庫車縣玉奇吾斯塘鄉(xiāng)排孜阿瓦提村米麗開穆·吾斯曼家具有民族特色的農(nóng)家樂小院內(nèi)都會鳥語花香，一棵棵胡楊樹為農(nóng)家樂撐起了一把把金色大傘。大傘下，瓜子、巴旦木、西瓜等各色小吃、瓜果擺滿桌子;抓飯、手抓肉正一盤盤的端上桌頭……記者在現(xiàn)場看到，頭戴小花帽身著嶄新西裝的新郎亞克·米吉提和身著潔白婚紗的美麗妻子正在這里舉行他們現(xiàn)代而又具有民族特色的婚禮，參加他們婚禮的除了有親朋好友外，還有十余個遠道而來的“游客客人”。

隨歡快的音樂，新郎新娘領(lǐng)舞跳起了麥西來甫中，客人們也跟隨翩翩起舞，并為他們送上了祝福。“我是從寧波來的，就是想體驗一下咱們新疆維吾爾族這種特色鄉(xiāng)土旅游和風俗習慣，沒想到今天在這里還趕上了一個婚禮，特別有意思。”從寧波來庫車旅游的吳智啟先生開心地說。

寧波游客魏玉欣是第二次來新疆旅游了，第一次是來看了新疆美麗的山水，這次她選擇了鄉(xiāng)土游。“在這里游玩，吃的都是地道農(nóng)家秘制大盤雞，美味的羊肉，還有歌舞助興，這種田園生活以前就很向往，現(xiàn)在就身在其中，感覺很美妙。”魏女士高興地說。

玉奇吾斯塘鄉(xiāng)充分依托有機農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)土文化發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，通過打造“最美鄉(xiāng)村”打造鄉(xiāng)土文化游。僅2018年，玉奇吾斯塘鄉(xiāng)直接參與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營和服務的就有26戶54人，這些人人均收入達到7400元，有的家庭年純收入達到了七萬多元，有力地推動了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，促進了農(nóng)民增收致富。

庫車縣副縣長、玉奇吾斯塘鄉(xiāng)黨委書記晏曉華介紹說：“鄉(xiāng)村旅游的根本魅力在于鄉(xiāng)土文化，所以今后我們會加大對農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、人文資源的保護，特別要重視保護好農(nóng)村的人情味，讓鄉(xiāng)土味更濃，為鄉(xiāng)村休閑觀光旅游再添活力。”