“世界薏米看中國，中國薏米看興仁”。作為世界薏仁米行業(yè)的翹楚，貴州興仁縣薏仁米不僅種植面積、產(chǎn)量均居全國第一，靠著一二三產(chǎn)融合發(fā)展，粗、精深加工并肩齊驅(qū)，還填補了國內(nèi)薏仁米深加工食品空白，形成集生產(chǎn)、加工、銷售、儲運為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，撐起中國薏仁米產(chǎn)業(yè)的半邊天。

創(chuàng)新觀念打破產(chǎn)業(yè)困局

興仁縣是中國薏仁米主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，由于群山環(huán)繞、氣侯溫潤，興仁的薏仁米品質(zhì)優(yōu)良，畝產(chǎn)高者可達(dá)400公斤以上。質(zhì)量優(yōu)、產(chǎn)量高、效益好，不少企業(yè)紛紛做起了薏仁米銷售生意，最紅火的時候僅興仁一個縣就有300多家大小企業(yè)做薏仁米生意。

然而，大部分企業(yè)都僅僅是銷售原米，并沒有對薏仁米進(jìn)行加工升級，由于產(chǎn)品單一，各個企業(yè)銷售的產(chǎn)品、時間、周期均相同，使得企業(yè)之間出現(xiàn)惡性競爭，薏仁米銷售市場一度混亂不堪。

“過去比較混亂的時候，最高的時候1噸賣2.8萬元，而最低的時候才5000多元。”貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司總經(jīng)理夏召和回憶了當(dāng)年薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窘境。

不良競爭的惡果之一就是打擊了農(nóng)戶種植的積極性，因為薏仁米價格起伏過大，導(dǎo)致不少老百姓都不敢種植薏仁米，品質(zhì)優(yōu)良的薏仁米竟變成了“雞肋”。當(dāng)?shù)攸h委政府越來越意識到，改變這一局面只有創(chuàng)新經(jīng)營觀念，進(jìn)行精深加工，培育大企業(yè)自主研發(fā)企業(yè)產(chǎn)品。

“深加工產(chǎn)品有科技含量，有知識產(chǎn)權(quán)，一是能拉伸產(chǎn)業(yè)鏈，二是能夠有高的附加值，其它企業(yè)很難模仿，這樣一來企業(yè)的生命力會比較強。”夏召和說。

2013年，興仁縣整合了10家從事薏仁米經(jīng)營的企業(yè)，組建了貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司，以精薏仁米貿(mào)易為主導(dǎo)，薏仁系列為產(chǎn)品配套，告別了從前單一的原材料銷售模式。

核心技術(shù)實現(xiàn)“貴州制造”

脫殼、拋光、水洗……這些看似簡單的薏仁加工工序里蘊含著核心技術(shù)。薏仁米脫了殼后表面還有一層像家用保鮮膜一樣的衣，如何在5分鐘之內(nèi)通過10多道工藝把這層衣脫掉，既不讓它氧化又能保持它的營養(yǎng)成分?

這樣的技術(shù)在夏召和的公司實現(xiàn)了突破。

“公司自主研發(fā)的‘脫衣’技術(shù)，不僅實現(xiàn)了薏仁米的拋白，還不傷害薏仁米，處于我國領(lǐng)先水平。”夏召和說。

在聚豐薏苡公司的加工車間里，一袋袋帶殼的薏仁從生產(chǎn)線這一端倒進(jìn)去，另一端源源不斷涌出加工好的薏仁米潔白圓潤，陣陣清香撲鼻而來。

加工線的完備不僅提高了加工能力，還使得興仁薏仁米的品質(zhì)不斷提升，薏仁米可以做到粒粒檢測。榮聲薏苡貿(mào)易有限公司總經(jīng)理闕明金介紹，公司運用色選機把產(chǎn)生黃曲霉菌的那顆米挑掉，解決出廠產(chǎn)品黃曲霉菌超標(biāo)的問題，產(chǎn)品合格率可以達(dá)到98%。

如今，數(shù)千薏農(nóng)扎根在貴州薏仁地里，數(shù)家投資上億元的中大型薏米加工企業(yè)先后落戶貴州薏仁產(chǎn)區(qū)，來自國內(nèi)外的薏米通過興仁縣周轉(zhuǎn)到世界各地市場，貴州薏仁舉世矚目。因為興仁的加工工藝好，國內(nèi)云南、廣西，國外緬甸、越南、泰國出產(chǎn)的薏仁米，都會到興仁來“美顏”一把，在這里加工后才銷往世界各地，全世界80%的薏仁米，基本實現(xiàn)“貴州制造”。

產(chǎn)業(yè)鏈完整掌握全球定價權(quán)

黃金薏米、黑薏米、紅薏米、薏米飲品、薏米粉、薏仁烤芙條……隨著加工工藝不斷精進(jìn)，薏仁米也在不斷衍生新的產(chǎn)品，各種特色加工產(chǎn)品更是讓人眼花繚亂，不僅有初級加工品，還有深加工產(chǎn)品，甚至護膚精油、谷維素等高端產(chǎn)品也都應(yīng)有盡有。

一粒小小的薏仁米經(jīng)過“七十二變”后產(chǎn)生了大價值，靠著深加工，興仁薏仁米走向了全國消費市場，甚至走上了國際市場，“身價”一路攀升。

目前，興仁縣薏仁種植面積達(dá)30萬畝，全縣薏仁加工企業(yè)發(fā)展到400多家，年加工能力達(dá)到40萬噸，薏仁米初加工率100%，薏仁米商品率100%，實現(xiàn)年產(chǎn)值22億元，種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、出口量、加工企業(yè)位居全國第一，興仁薏仁米市場價格儼然已經(jīng)成為全球薏仁米價格風(fēng)向標(biāo)，并已掌握全球定價權(quán)。

“我們在薏仁米行業(yè)交易量第一、出口量第一、專利第一，公司每年的交易量要占整個薏仁米行業(yè)的80%左右，去年交易額3.5億元，交易量2.9萬噸。”貴州泛亞實業(yè)有限公司副總經(jīng)理王余兵說。

“按‘公司+合作社+基地+農(nóng)戶’的這種模式，到目前為止有5000多戶加入基地。通過有機轉(zhuǎn)換以后效益今年很明顯，普通的市場價是1.8元，而我們基地里面收的原材料就是3.5元，高過市場上差不多一倍了。”夏召和說。

回顧薏仁產(chǎn)業(yè)的成長，那些長年在田間、加工廠里艱苦打拼的興仁農(nóng)民兄弟和長期奔波在薏米貿(mào)易一線的米商們?yōu)橘F州小薏米最終成就大產(chǎn)業(yè)打下了前期基礎(chǔ)。雙龍村的老支書何紹剛感嘆道，薏仁米為興仁老百姓脫貧致富立下了汗馬功勞。