上周(2017年7月24日-7月30日)，重點監(jiān)測的33種蔬菜產地均價為1.52元/公斤;上周均價為2.88元/公斤，與上周相比上漲5%。上月同期均價為2.52元/公斤，與上月同期相比上漲21%。
蔬菜行情漲跌原因分析
本周，上漲仍是目前全國蔬菜行情的主旋律。暴雨高位等不利天氣的影響仍在持續(xù)。而且隨著南方地區(qū)蔬菜供應量的不斷縮小，北菜南運的情況在增加，蔬菜成本進一步加大。
除了之前提到的蔬菜行情利好因素之外，仍有少數蔬菜因高溫和雨水天氣，影響了品質，造成市場上同一種產品，不同品質間價格差異較大的局面。以萵筍為例，目前市場上萵筍主產區(qū)主要來自河北張家口、山東臨沂和甘肅白銀，上市量并不大，但因主產區(qū)高溫和雨水天氣的頻繁交替，影響了萵筍的生長，在運輸過程中也容易腐爛變質，即便少數品質較高的萵筍價格偏高，但受品質影響，萵筍整體價格還是有所下降。
葉菜價恢復速度較快
因近期葉菜行情較好，尤其是油菜，本周價格已經上漲到1.76元/公斤，漲幅為80%，成為近期葉菜中的一匹黑馬。油麥菜也從一個月前的0.54元/公斤上漲到了1.71元/公斤，價格翻了近兩倍。葉菜最大的特點是極易受到不利天氣的影響，造成產量的下降，但是恢復時間也較短。所以近期葉菜擴種的人群也在增加，如果天氣對葉菜產量沒有造成實質性的減產的影響，預計未來一個月葉菜的供應量將有可能出現飽和的狀態(tài)。
