核心提示|“飲茶要新、喝酒要陳”，但凡喜歡喝茶的人都喜歡嘗個新鮮，而每年新的春茶一上市，就備受關(guān)注。目前，河南省內(nèi)各茶商陸續(xù)開始出售新茶，就河南本地茶而言，信陽毛尖因受天氣影響，春茶上市相比往年推遲了一周左右，且最珍貴的頭茬茶，也即俗稱的明前茶產(chǎn)量明顯下降，價格較去年也有約20%的上漲。

物以稀為貴 春茶“裹”高價外衣上市

近日，記者走訪鄭州多家茶葉商城，發(fā)現(xiàn)很多批發(fā)商店打起了明前茶、雨前茶的招牌，以信陽毛尖為代表的春茶均已大量上市。

“往年3月30日，已有一批明前茶上市銷售，今年同時間段卻沒有貨。”信陽市綠泉農(nóng)業(yè)有限公司負責人陳星在接受采訪時表示，往年的信陽春茶經(jīng)常在3月22日或者25日開始采收，但今年大規(guī)模采收均推到3月底4月初，開工時間比去年晚了一周左右，只因今年天氣不給力。

“今年3月初，信陽受倒春寒影響，兩次寒流經(jīng)過，再加上清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少。”藍天集團副總經(jīng)理、藍天茗茶總經(jīng)理、資深茶人、營銷專家李建告訴本報記者，價格波動最大的要數(shù)明前茶，這往往是一年中茶園里產(chǎn)出的第一批茶，冬天經(jīng)過大雪覆蓋，茶葉營養(yǎng)豐富，因多在清明節(jié)前采制而得名。

但由于很多茶客都視明前茶為珍品，都希望自己能夠嘗到新春的第一批茶，嘗鮮明前茶十分風(fēng)行，導(dǎo)致物以稀為貴。此外，人工、油價等成本費的上漲，讓今年的明前茶價格一路上揚。

“采摘量減少，今年明前茶的市場終端價格同比上漲20%左右，以信陽毛尖為例，按照茶葉品級的不同，價格在200-1500元之間徘徊。”據(jù)紫荊山路航海路的中原批發(fā)茶城內(nèi)一茶葉店老板介紹，這只是批發(fā)茶葉市場的價格，拿到終端市場，價格會更高。

隨即記者來到黃河路姚寨路金成時代廣場的一家信陽毛尖專賣店，稱其所售的明前茶價格在600-2000元之間。價格明顯高于批發(fā)市場。

而今年明前茶價格上漲并非信陽毛尖一個品種，據(jù)了解，受氣候的影響，福建、浙江、江蘇等地今年春茶采摘時間較正常年份稍晚，像龍井、碧螺春、黃山毛峰等綠茶產(chǎn)量也有所下滑，價格迎來小幅度上升。以龍井為例，今年首批少量的西湖龍井3月底在鄭州上市，價格較去年漲價15%左右。

然而高端明前茶的受眾畢竟是少數(shù)，普通春茶市場價位回落也不是沒有可能。據(jù)一茶葉經(jīng)銷商介紹，谷雨過后，氣溫逐步回升，隨著產(chǎn)量的增加，價格會逐步回歸親民路線。

高端未必暢銷 中低端春茶依舊走俏

今年成品茶一下子漲這么多，愿意為此買單的又有多少人呢?

“此時是茶葉市場每年迎來的第一個銷售旺季，茶價上漲多多少少會影響銷量，但我們的人工成本、冷藏成本在那兒擺著，就算生意差也很少有人降價。”在中原茶城，從事該行業(yè)多年的趙先生這樣說。

對此，茶城的另一家店鋪老板也非常認可：“我店里的信陽毛尖價格最低的每斤200元，貴的有幾千。生意不好，我就少進點貨，但價格不會怎么降。”

記者走訪鄭州茶城批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，市面上中低端茶葉仍占據(jù)大半個江山。信陽毛尖成品禮盒裝價格主要在200元—2000元之間，其中400元—1200元的產(chǎn)品為暢銷產(chǎn)品。鄭州市民李先生是喝茶愛好者，稱要是每斤價格上漲100多元，尚在接受范圍內(nèi)，而上漲幅度較大的高端明前茶就另當別論了，畢竟買茶不差錢與買茶很差錢之間，買茶很差錢的人還是多數(shù)。

很多人好奇，茶葉價格差別到底體現(xiàn)在哪?李建告訴記者，信陽毛尖的品種分為有性繁殖品種和無性扦插品種，價格的區(qū)分主要以鮮葉采摘的等級來定。如純芽頭和一芽一葉、一芽兩葉就會有明顯的價格差。信陽毛尖的純芽，60000—80000個芽頭方能制出一斤干茶，這就意味著茶農(nóng)不停地重復(fù)采摘動作60000—80000次，有著大量的付出在里面，所以價格的差距主要在鮮葉采摘的等級。

然而近幾年的茶葉消費市場也證明，不少茶葉企業(yè)逐漸主推中低端茶葉，并開始打造全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，一來是為了維持品牌，二來是增強自身對茶葉成本的控制能力，減少成本上漲對消費者的轉(zhuǎn)嫁。

根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，河南省內(nèi)有“藍天”、“文新”、“龍?zhí)?rdquo;、“新林”等十幾個知名信陽茶品牌，均建有自己的茶園，實現(xiàn)生產(chǎn)銷售一條龍。據(jù)悉，其中某品牌采用的是“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，投資開挖建設(shè)了2.7萬畝茶園交給了當?shù)氐拇迕穹N植打理，采摘的鮮葉由公司生產(chǎn)基地收購，使茶葉價格盡量避免不可控因素的影響。