我國是世界第一的雞蛋生產(chǎn)、消費大國，2015年我國雞蛋產(chǎn)量2400萬噸，目前中國人平均每1.3天消費一個雞蛋。但我國雞蛋行業(yè)排名前十家的商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖量占全行業(yè)的不足百分之五，行業(yè)集中度低，大規(guī)模小群體的養(yǎng)殖戶依然是雞蛋的主要來源，一定程度上導(dǎo)致了雞蛋價格波動和訂單不穩(wěn)定，雞蛋整個生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)的交易成本較高。中國雞蛋交易中心通過將電子商務(wù)與傳統(tǒng)的雞蛋行業(yè)相結(jié)合，以電子商務(wù)平臺為核心，依托集團在全國建立起的銷售網(wǎng)絡(luò)、倉儲物流體系和服務(wù)機構(gòu)，建立立體式、綜合型的銷售系統(tǒng)和物流運輸體系，促進資源與市場對接，從而優(yōu)化訂單農(nóng)業(yè)，讓生產(chǎn)者依需定產(chǎn)，合理平衡好產(chǎn)業(yè)的供需關(guān)系。通過第三方平臺，不僅有利于生產(chǎn)端的養(yǎng)殖者直接增收，還能大幅縮減交易的時間和空間成本，配合全程閉環(huán)內(nèi)嚴(yán)密的管控和質(zhì)量跟蹤，實現(xiàn)各個參與環(huán)節(jié)的安全、有效組織，打造出全新的產(chǎn)業(yè)模式，助推雞蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

中國雞蛋交易中心由山東壽光蔬菜集團和北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會共同籌建。北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會負責(zé)與雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上下游對接，制定雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)山東壽光蔬菜集團負責(zé)人介紹，中心借助O2O模式的創(chuàng)新，將廣泛吸納國內(nèi)3萬只以上的標(biāo)準(zhǔn)化商品蛋雞養(yǎng)殖場，以及各個環(huán)節(jié)的貿(mào)易商和客戶加入。中心將從飼料成分、欄舍環(huán)境等方面實現(xiàn)全程可視化，使消費者能夠親眼見證標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)配方的飼料和蛋雞優(yōu)良的生長環(huán)境，買到健康放心的雞蛋。

1月8日，中國雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈供需形勢分析會在京舉行。多家大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人圍繞“構(gòu)建創(chuàng)新、包容、共贏、生態(tài)的互聯(lián)網(wǎng)+金融+蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈新模式”主題，對蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈未來發(fā)展的趨勢進行了研討。來自全國雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上下游的企業(yè)家代表500多人參加了本次會議。