銅梁區(qū)鵪鶉養(yǎng)殖始于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過30多年發(fā)展，銅梁鵪鶉養(yǎng)殖戶達(dá)到300家，成為重慶最大鵪鶉養(yǎng)殖大區(qū)，所產(chǎn)的鵪鶉蛋占據(jù)重慶主城70%的市場份額，遠(yuǎn)銷到貴州、云南等地。

長期以來，銅梁區(qū)養(yǎng)殖戶局限于鵪鶉蛋的生產(chǎn)，對于進(jìn)入產(chǎn)蛋衰期的陳年肉鵪鶉缺乏加工能力。從去年開始，銅梁區(qū)畜牧發(fā)展中心把延伸鵪鶉產(chǎn)業(yè)鏈條，提高鵪鶉養(yǎng)殖綜合經(jīng)濟(jì)效益提上了日程。經(jīng)過深入考察，銅梁區(qū)畜牧發(fā)展中心決定引導(dǎo)實(shí)力雄厚的鵪鶉養(yǎng)殖和食品企業(yè)開發(fā)鵪鶉系列產(chǎn)品。目前，銅梁區(qū)已有4家企業(yè)成功開發(fā)出腌制型和熟食型鵪鶉、鵪鶉蛋面、鵪鶉皮蛋等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。

“鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用，有‘動物人參’的美譽(yù)，適應(yīng)了現(xiàn)代人的消費(fèi)潮流。通過加工形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，增值效益非常顯著，具有非常廣闊的市場前景。”銅梁區(qū)畜牧發(fā)展中心副主任李大春說。

下一步，銅梁區(qū)畜牧部門將扶持壯大鵪鶉養(yǎng)殖合作社，重點(diǎn)扶持特大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。到2018年，銅梁區(qū)鵪鶉養(yǎng)殖量力爭擴(kuò)大到600萬只的規(guī)模，并按照生態(tài)、環(huán)保、綠色的理念實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。同時(shí)，支持加工企業(yè)開發(fā)禮品型鵪鶉系列產(chǎn)品，使之成為龍鄉(xiāng)旅游產(chǎn)品的一個(gè)品牌，力爭鵪鶉養(yǎng)殖和加工總產(chǎn)值突破5億。