任正曉介紹，目前全國(guó)糧食庫(kù)存居歷史最高點(diǎn)，且1/6的糧食儲(chǔ)存在簡(jiǎn)易倉(cāng)囤，安全儲(chǔ)糧面臨前所未有的困難和挑戰(zhàn)。

　　截至目前，國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)已“十二連增”，近三年產(chǎn)量連續(xù)保持在12000億斤以上。據(jù)了解，截至目前全國(guó)庫(kù)存糧情總體安全穩(wěn)定，沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重霉糧、壞糧事故。不過(guò)，國(guó)家糧食局已將糧食“去庫(kù)存”視為當(dāng)前緊要任務(wù)。

　　史上最高的庫(kù)存是否導(dǎo)致“陳化糧”流入口糧市場(chǎng)?就公眾關(guān)心的問(wèn)題，任正曉說(shuō)，“陳化糧”是用來(lái)判定糧食是否還可以繼續(xù)儲(chǔ)存的技術(shù)概念，業(yè)界通常是把超過(guò)正常儲(chǔ)存年限，糧食的內(nèi)在品質(zhì)特別是食用的口感開(kāi)始下降，需要銷售出庫(kù)的糧食稱為“陳化糧”。

　　“前些年有人把‘陳化糧’直接等同說(shuō)成‘毒害糧’，這是不正確，也是不科學(xué)的。”他表示，庫(kù)存的糧食是否有毒有害主要是看黃曲霉毒素等真菌毒素是否超過(guò)了國(guó)家的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。而這些真菌毒素產(chǎn)生主要是受儲(chǔ)存的溫度、濕度等影響，與儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短、是不是屬于“陳化糧”沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。

　　任正曉指出，為防止“毒害糧”進(jìn)入口糧市場(chǎng)，國(guó)家糧食局會(huì)同有關(guān)部門一同把好五道關(guān)口：一是把好糧食收購(gòu)入庫(kù)的檢驗(yàn)關(guān)，不安全的糧食不準(zhǔn)入庫(kù);二是把好庫(kù)存糧食日常的檢查關(guān)，防止糧食發(fā)生霉變;三是把好政府部門的抽查抽檢關(guān)，對(duì)企業(yè)儲(chǔ)糧的質(zhì)量狀況進(jìn)行隨機(jī)抽查監(jiān)管;四是把好糧食銷售出庫(kù)關(guān)，防止有毒有害的糧食銷售出庫(kù);五是把好有毒有害糧食的監(jiān)管關(guān)。