臨近年底，又有一股農(nóng)產(chǎn)品賣難“寒潮”襲來(lái)：某地成熟柿子無(wú)人問(wèn)津，濃烈的腐味彌漫空中;某地大量蘋果賣不出去，被用來(lái)喂雞喂豬……
農(nóng)產(chǎn)品賣難悲劇年年上演，似乎沒(méi)什么新意。實(shí)際上，這些年為了解決這個(gè)老大難，有關(guān)方面沒(méi)少發(fā)力，變化也不小。“村村通”工程實(shí)施，互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)村入戶，農(nóng)村的交通和信息瓶頸大為緩解。農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、運(yùn)輸、銷售網(wǎng)絡(luò)初步形成，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的經(jīng)紀(jì)人活躍田間地頭，“農(nóng)超對(duì)接”、電商進(jìn)村等新型流通模式也風(fēng)生水起……在這樣的環(huán)境下，一些農(nóng)產(chǎn)品仍遭遇價(jià)低賣難問(wèn)題，用現(xiàn)在的時(shí)髦話說(shuō)，這恐怕更大程度上是供給側(cè)出了問(wèn)題。
這些年，供需形勢(shì)變化不小。需求側(cè)，量上變化整體不太明顯，更大的變化在結(jié)構(gòu)上。生活水平越來(lái)越高，從追求吃飽到吃好，老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切與日俱增。
供給側(cè)方面，從量上來(lái)看，我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供大于求，很多產(chǎn)量還在持續(xù)增加。以最近難賣的蘋果為例，2006年全國(guó)種植面積只有189.9萬(wàn)公頃，到2013年就已達(dá)227.2萬(wàn)公頃，加上單產(chǎn)提高，總產(chǎn)大幅增加。從質(zhì)上考量，高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品往往供不應(yīng)求。比如，這些年非飼料喂養(yǎng)的家禽越來(lái)越受歡迎，但在北京城區(qū)，買到真正的散養(yǎng)柴雞，卻并不容易。
供需關(guān)系決定銷路和價(jià)格，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基本原理。緩解“賣難”，就要分析需求、適應(yīng)需求、引領(lǐng)需求、創(chuàng)造需求，著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，使農(nóng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量更加契合消費(fèi)者的需要。
眼下，老百姓對(duì)特色和高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求與日俱增。一些“大路貨”農(nóng)產(chǎn)品供大于求，但特色鮮明、品質(zhì)過(guò)硬的往往供不應(yīng)求。還是以蘋果為例，普通蘋果價(jià)格平平甚至不好賣，2015年富士蘋果價(jià)格和銷量都下降三成以上，但甜度高的新疆冰糖心蘋果，價(jià)格比富士蘋果高了近兩倍，還被提前預(yù)訂一空。普通白菜幾毛錢一斤，膠東大白菜賣得比肉都貴還“一菜難求”。這樣的例子還有不少。原因也簡(jiǎn)單，物以稀為貴，特色和高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量少，自然能從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
農(nóng)民朋友一定要多把握這種需求變化，增加市場(chǎng)緊缺的優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。老家務(wù)農(nóng)的初中同學(xué)“費(fèi)老”這方面就做得不錯(cuò)。他的致富經(jīng)就是什么好賣種什么。比如，這幾年老百姓更關(guān)注吃得健康，紅薯等健康食品大受歡迎，連副產(chǎn)品紅薯葉都成了流行菜，他就緊跟消費(fèi)潮流，流轉(zhuǎn)土地大面積種起了紅薯，一塊地兩份產(chǎn)出，一年掙幾十萬(wàn)元都不是難事……
緩解“賣難”，除了強(qiáng)化需求導(dǎo)向，供給側(cè)改革還要在降成本上多下功夫。目前，不少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本過(guò)高，容易受到進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的擠壓，出現(xiàn)低價(jià)賣難問(wèn)題。這就要求通過(guò)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，減少化肥農(nóng)藥不合理使用、開展社會(huì)化服務(wù)、提升機(jī)械化水平等，降低生產(chǎn)成本。在政策層面，需要加大支持力度，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的效益和競(jìng)爭(zhēng)力。
總之，在當(dāng)前供需形勢(shì)下，供給側(cè)不改，“賣難”難解。農(nóng)民朋友一定要逐步擺脫年年不變的“老傳統(tǒng)”“老套路”，埋頭苦干之前，先多抬頭看看市場(chǎng)需要什么，適時(shí)調(diào)整結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。建立市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，加大支持新型經(jīng)營(yíng)主體……緩解“賣難”，政策層面需要做的也還有很多。
