那么，事實真如外媒所“報道”的那樣嗎？中國國產(chǎn)大米的安全性究竟如何？
農(nóng)業(yè)部：農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率在96%以上
據(jù)農(nóng)業(yè)部消息稱，2014年我國從日本進口的大米只占我國消費總量的千萬分之幾，數(shù)量非常有限。根本不存在“日本大米已成中國最新奢侈品”之說。根據(jù)農(nóng)業(yè)部例行監(jiān)測數(shù)據(jù)，在2014年監(jiān)測范圍擴大、參數(shù)增加的情況下，主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率在96%以上，表明中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量處于較高水平，總體是平穩(wěn)向好的。中國適度進口大米是為了滿足國內(nèi)多樣化的消費需求，這也是人民群眾在全面建成小康社會的過程中追求更高生活水平的表現(xiàn)。
農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人稱，該報道僅僅拿一個海關(guān)進口數(shù)據(jù)的變動，來證明中國消費者對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品信心不足。這一結(jié)論，從事實到邏輯都不成立。
民眾擔(dān)心國產(chǎn)大米不安全
中國的食品市場存在的問題很多，近些年越來越突出，使得國人對于我國的農(nóng)產(chǎn)品越來越不放心。先是歐洲嬰幼兒奶粉，后是新西蘭牛奶。如今中國一些消費者又將“天價”日本大米列入日用品清單，因為擔(dān)心國產(chǎn)大米不安全。
數(shù)據(jù)顯示，中國進口的日本大米數(shù)量仍有限，去年僅為160噸，但已是2013年的3倍。這一趨勢表明中國消費者對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的安全越發(fā)沒有信心。
工業(yè)污染已令中國的土壤和水源付出沉重代價。2013年廣東官員表示，44%的抽檢大米樣本中含有過量金屬鎘。中國環(huán)保部去年4月發(fā)布的全國土壤污染狀況調(diào)查公報顯示，全國土壤污染超標(biāo)率為16.1%。某些地區(qū)的土壤污染十分嚴(yán)重，以至于部分米農(nóng)不吃自己種的大米。
“鎘大米”曝光后，一些中國消費者開始把泰國大米當(dāng)成既買得起又安全的替代品。相比之下，日本大米不僅價格昂貴還難以在中國買到。某網(wǎng)店的進口日本大米每公斤74元人民幣，而中國本土大米售價僅為7.5元。隨著需求漸增，越來越多中國消費者開始通過網(wǎng)絡(luò)平臺向在日賣家購買大米。盡管價格令人咋舌，但一些人并不在意。 中國人每年食用1.2億噸大米。海關(guān)數(shù)據(jù)表明，去年前11個月中國進口大米220多萬噸，其中120萬噸來自越南，62.6萬噸來自泰國。
“鎘大米事件”曾讓消費者惶恐不安
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所的潘根興教授，早在2007年就發(fā)現(xiàn)了種植水稻的土壤中重金屬超標(biāo)的狀況，其中稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種?；蛟胶玫拇竺?，就越容易吸收土壤里的重金屬。
據(jù)潘根興研究，土壤關(guān)系著食用大米的品質(zhì)，水稻自身的獨特的 “基因”，也影響著水稻米粒吸收土壤中特殊物質(zhì)的能力，而其中稻米對于鎘污染的吸附作用明顯強于玉米、大豆等其他的作物品種。
2011年2月潘根興教授稱，在2007年的時候，他們曾針對中國六個地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級以上市場的170多個大米樣品進行了隨機的采購和科學(xué)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在抽調(diào)的這170多個大米樣品中，有10%的市售大米存在著鎘超標(biāo)的問題。 這個研究結(jié)果和2002年農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對全國市場稻米進行安全性抽檢結(jié)果鎘超標(biāo)率10.3%的結(jié)論基本一致。
據(jù)了解，進入到人體的鎘生物學(xué)半衰期長達10～30年。慢性鎘中毒患者可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤的高發(fā)。
鎘在腎中一旦累積到一定量，就可能損害泌尿系統(tǒng)。主要表現(xiàn)為近端腎小管功能障礙為主的腎損害，這并不致命，但可能會略微影響預(yù)期壽命。鎘對人體造成危害的前提都是幾十年長期、較大量地吸收，因此預(yù)防近端腎小管功能障礙，就可以保護受鎘污染影響的人群。鎘大米標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≤0.2mg/kg。鎘的毒性較大，它對身體危害最嚴(yán)重的是結(jié)締組織損傷、生殖系統(tǒng)功能障礙、腎損傷、致畸和致癌。最新研究成果還表明，鎘能引發(fā)人類乳腺癌。
目前中國鎘大米污染主要在下列地區(qū)：
四川德陽地區(qū) 中國地質(zhì)大學(xué)2008年研究顯示，綿竹、什邡等地居民大米、小麥鎘攝入量超標(biāo)2倍至10倍。
貴州銅仁萬山特區(qū) 中科院地球化學(xué)所2010年研究顯示，成人通過稻米平均每天攝入汞49微克之多。
廣西陽朔興坪鎮(zhèn) 多位村民疑似“骨痛病”初期癥狀。
廣東大寶山礦區(qū) 中山大學(xué)2010年研究顯示，21個水稻品種鎘和鉛超標(biāo)率分別達100%和71%。
湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū) 中科院地理所2008年研究表明，稻米鉛、砷污染嚴(yán)重。
湖南株洲馬家河鎮(zhèn)新馬村 稻米鎘污染主要來自一公里外的湘江。
遼寧李石開發(fā)區(qū) 遼寧石油化工大學(xué)2008年研究顯示，水稻中鉛含量超標(biāo)。
浙江遂昌 浙江麗水衛(wèi)生防疫站1987年研究顯示，遂昌金礦附近污染區(qū)稻米鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)。
江西大余鎢礦區(qū) 江西有色地質(zhì)4隊1997年研究顯示，水稻鎘超標(biāo)。
福建省在2013年進行了全省抽檢，但未公開具體地區(qū)指標(biāo)數(shù)據(jù)。
據(jù)媒體2013年報道，中國國家糧油信息中心曾預(yù)測中國2013年大米產(chǎn)量下降0.7%，至2.028億噸，這是2003年以來中國首次出現(xiàn)大米產(chǎn)量低于前一年的情況。這亦引起了國內(nèi)對于國內(nèi)大米長期穩(wěn)定供給能力的關(guān)注。
轉(zhuǎn)基因大米還在試驗階段并未面市
1 月22日，“雜交水稻之父”袁隆平公開表示，目前轉(zhuǎn)基因大米還處在試驗階段，并未面市。
“大家現(xiàn)在都有點談轉(zhuǎn)基因色變，請問您怎么看這一問題？”對于近年來爭論不止的轉(zhuǎn)基因問題，袁隆平在回答記者提問時并未給出明確答案。他表示，對于轉(zhuǎn)基因不能一概而論，“有些轉(zhuǎn)基因不是食品，例如棉，我們現(xiàn)在約80%、90%的棉都是轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，沒有問題的。還有像大豆，(每年)從美國進口的幾千萬噸大豆，都是轉(zhuǎn)基因，有一種抗除草劑基因，這樣的大豆我們現(xiàn)在都在吃。”
2014年年底，袁隆平曾表示，對于轉(zhuǎn)基因水稻可遵循試驗法則，如果非要檢驗轉(zhuǎn)基因水稻是否對人體有害，最好的方法就是試吃，“要號召愿意為科學(xué)獻身的年輕人來吃轉(zhuǎn)基因的抗蟲水稻，我80多歲了，我吃了都沒問題，要是有生育能力的年輕人吃了沒有問題，他們的下一代也沒有問題，那就是真正的安全。”這引起了社會的廣泛關(guān)注，有媒體甚至誤讀為“吃了轉(zhuǎn)基因大米會沒有生育能力”。對此，他澄清表示，“我是說我沒有了生育能力，他們寫成了吃轉(zhuǎn)基因大米就會沒生育能力，搞錯了。”
