近期，瘋牛肉又在市場(chǎng)上掀起軒然大波，一些來自巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉，在江蘇等多個(gè)省份流通，有些地方長達(dá)一年，銷售金額僅連云港地區(qū)就達(dá)1億多元。這些禁銷牛肉是如何上了百姓餐桌的?根據(jù)警方提審相關(guān)人員掌握的線索顯示，禁銷牛肉走私入境，闖過了多個(gè)部門的監(jiān)管關(guān)卡。

　　瘋牛病是一種傳染性疾病，不僅牛會(huì)感染，也可能傳染給人類。如何來辨別瘋牛肉?常言道病從口入，食品安全問題一直是困擾我們多時(shí)的老大難問題，所以我們自己也要有一定的鑒別能力……

　　1.從包裝上來說;因?yàn)檫@批瘋牛肉是國家明令禁止銷售的，所以沒有經(jīng)過海關(guān)。以非法渠道走私進(jìn)入中國，所以消費(fèi)者要警惕。別買全英文或者純葡萄牙語包裝的牛肉。一般來說，經(jīng)過海關(guān)的產(chǎn)品，都有中文翻譯和標(biāo)識(shí)。

　　2.從價(jià)格上來說，因?yàn)槭亲咚狡?，無關(guān)稅。所以定價(jià)比較便宜。例如市場(chǎng)上每斤生鮮牛肉的定價(jià)為40元/斤左右，而這些瘋牛肉只需要20多元，便宜一半。所以太便宜的牛肉也不能買。

　　3.生鮮食品都有檢驗(yàn)檢疫證明，消費(fèi)者可主動(dòng)向商家索要查看。

　　4.從口感上來說，瘋牛肉在烹飪過程中，在無調(diào)味料添加的條件下，會(huì)有辛辣味。所以如果食用發(fā)現(xiàn)口感不對(duì)，一定不能繼續(xù)食用。

　　在瘋狂逐利的語境下，有利可圖必有喪盡天良以賺取一本萬利之人，以致食品安全成為公眾心理最大的恐懼，當(dāng)前，我國食品安全犯罪易發(fā)多發(fā)，與監(jiān)管不力、行政不作為，一些監(jiān)管人員玩忽職守、包庇縱容不無關(guān)系。治亂用重典，對(duì)走私和銷售瘋牛病區(qū)牛肉的不法分子應(yīng)依法嚴(yán)打，對(duì)涉嫌失職瀆職的監(jiān)管人員同樣不能姑息。監(jiān)管失靈比瘋牛病疫區(qū)的牛肉“擺上餐桌”更可怕。