從5月1日起廣州在部分區(qū)域推行冰鮮雞試點。廣州城區(qū)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”將分為近期、中期兩個目標。近期（2014-2017年），比例達到70%以上，中期（2018-2020年）達到90%以上。按照省里面的要求，廣州從5月1日起開始試點，至2014年9月30日結束。

　　有權威人士透露，冰鮮雞檔鋪改造標準擬定為“一房一柜一展臺”。改造涉及的補貼標準，暫定為檔鋪改造每戶補貼9000元，買冷儲冰柜每戶擬補貼1.1萬元。此外，如果檔主承諾持續(xù)經(jīng)營兩個月及以上的，還將可免去一個月的租金。面對這樣的改造及補貼標準，有檔主則表示，改造細則沒有出臺，補貼很難說是否合理。

　　近日，廣州社情民意中心通過電話訪問了1000位16歲以上的廣州市民，多達66%的人擔心冰鮮雞質(zhì)量不好，另有66%的人擔心口感變差。而記者在活禽交易市場走訪時發(fā)現(xiàn)，批發(fā)商多不看好冰鮮雞市場。

　　廣州5月1日起將試點活雞集中屠宰冰鮮上市

　　冰鮮雞供應商或擴至十幾家又一場即將改變老廣飲食習慣的變革漸行漸近。為了加強對活禽的檢驗檢疫，確保市民飲食的健康安全，5月1日起，廣州冰鮮雞的試點將在包括番禺區(qū)大學城片區(qū)、天河區(qū)珠江新城片區(qū)、荔灣區(qū)(除芳村外)以及越秀區(qū)進行。日前，廣州市政府常務會議已審議并原則通過了《關于在部分區(qū)域先行開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作的通告(稿)》。

　　老廣愛吃雞是有名的，不是有“無雞不成宴”之說嗎？且吃“活(當刂)雞”已是多年的飲食傳統(tǒng)。如今，上了年紀的老廣嘴都刁，推冰鮮雞，能接受嗎？關于吃雞，在廣州，這還真算得上是個“民生”問題。

　　羊城活雞“大限將至”，在詳細“變革”方案出臺前，為給有關部門呈現(xiàn)更詳實的民意，記者近日走訪各個環(huán)節(jié)，細聽各方聲音。

　　距離5月1日廣州4區(qū)實施冰鮮雞試點時間越來越近，但目前的試點方案依然不明朗，各方依然在討論最終實施細則。記者日前從養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)等各環(huán)節(jié)獲悉，市場對該試點暫時反應淡然，而養(yǎng)殖企業(yè)表示，方案可以完善，但最終能否實行，主要在于政府的決心。

　　供應商原定三家現(xiàn)或擴容

　　“只要市場有需要，我們隨時可以做。”廣東溫氏集團是全國最大的養(yǎng)雞企業(yè)，集團經(jīng)營部總經(jīng)理陳志強昨日在接受羊城晚報記者采訪時表示，溫氏供應的活雞在廣州市場的占有份額為三到四成，也是最大的供港冰鮮雞生產(chǎn)企業(yè)。

　　據(jù)悉，此次廣州4區(qū)冰鮮雞試點方案由廣州市食安辦和廣州市農(nóng)業(yè)局牽頭來做，但截至昨日，整個方案還在探討之中。而按照之前透露的信息，廣州市確定的首批試點冰鮮雞供貨商只有三家，分別是天農(nóng)、江豐、百興，經(jīng)營者只能3選1或3家全選，而廣州市場最大的供應商溫氏卻不在此列。業(yè)內(nèi)認為，如果這樣，冰鮮雞政策的推行會造成事實上的壟斷，并對整個養(yǎng)雞企業(yè)造成重大影響。

　　對此，陳志強昨日透露，經(jīng)過多方交涉，目前的方案已經(jīng)出現(xiàn)了改變，溫氏已于昨日上報了申請。據(jù)溫氏了解到的信息，到時供應商或擴大為十幾家。

　　而多家小型養(yǎng)殖戶告訴羊城晚報記者，試點期間影響不大，但如果全面推開，到時小企業(yè)將只能送往集中屠宰場，或找大企業(yè)代宰，恐在議價方面較被動，或?qū)⒂幸慌∑髽I(yè)被淘汰出局。他們均表示此舉對大企業(yè)有利，但多數(shù)人也表示，預計該政策不會長久。

　　企業(yè)稱冷鏈和屠宰都可解決

　　如果改為冰鮮雞，冷鏈和屠宰環(huán)節(jié)如何保障？是否帶來新的安全隱患？對此，已經(jīng)確定為首批試點供應商的天農(nóng)食品總裁張瑩告訴羊城晚報記者，事實上，目前廣東難以推行冰鮮雞的主要原因是廣東人鐘情活雞的消費習慣，天農(nóng)目前已經(jīng)在北方和西南市場實現(xiàn)了成熟的冷鏈配送技術，冰鮮雞也有相應的標準。比如成都之前也有活雞市場，但后來政策推進下，不允許活雞進城，現(xiàn)在已經(jīng)順利實現(xiàn)了冰鮮雞的覆蓋。

　　而陳志強也表示，事實上，廣東對活雞消費的愛好，主要以中老年消費群體為主，目前20歲以下的年輕人對此的喜好也沒有之前強烈，“年輕人甚至可能更喜歡肯德基炸雞”。而技術方面，溫氏在多年供港雞方面早已解決了。

　　“主要看政府的決心，如果政策有力推行，我們會順勢而為。”張瑩表示，目前活雞市場價格已經(jīng)恢復到了禽流感之前的水平，因此企業(yè)已經(jīng)減少了活雞屠宰，但只要政策推行，會根據(jù)訂單量做出調(diào)整，其目前擁有每天10萬只的屠宰產(chǎn)能，只要其他企業(yè)有需要，也可用以提供代宰。而溫氏目前的冰鮮雞也只占到了總量的2%-3%，后期增加的空間還很大。

　　銷量方面，幾家企業(yè)負責人均表示，消費者習慣的改變會是個過程。因為冰鮮雞包括了屠宰、冷鏈、包裝等成本，價格會比活雞更高，銷量也會下降，但如果政策執(zhí)行有力，后期消費行為會逐漸改變。

如果全部推開，屠宰環(huán)節(jié)該如何解決？對此，廣東省農(nóng)業(yè)廳參與集中屠宰方案制定的有關人士告訴記者，廣東省有可能會考慮對全省主要的活禽市場配備屠宰場，使得光雞能在由活雞向冰鮮雞的過渡期內(nèi)覆蓋主要消費市場。#p#副標題#e#

　　批發(fā)商多不看好冰鮮雞市場

　　記者昨日走訪了華南最大的活禽交易市場——廣州市江村家禽批發(fā)市場。記者在市場看到，各式不同品種的雞均有售賣。當記者詢問5月1日即將開始的4區(qū)冰鮮雞試點時，部分攤主甚至并不知道。而知情的一位攤主告訴記者，他們知道5月1日起的冰鮮雞試點，但并不知道具體實施細則。該攤主直言，“反正我們這里肯定不會關閉，完全沒有聽說過會有影響。”

　　那么作為即將入市取代活雞的冰鮮雞，銷路如何呢？一位曾經(jīng)售賣過冰鮮雞的攤主表示，并不看好冰鮮雞的市場。一是市民也不太愿意接受。二是從成本上看，一只活雞在該批發(fā)市場的售價是十幾元，而冰鮮雞則一般要賣到20元以上。

　　“現(xiàn)在這個冰鮮雞的試點，很有可能因為沒有人買而不了了之。”一位正在給買家配貨的老板表示。他坦言，想要完全封閉活雞的市場是不可能的。另一位贊同這一觀點的攤主更預測，如果以后都改成冰鮮雞，老廣們原來一個月吃5只雞，以后可能最多吃一只，銷量也會下降。編輯：健龍

　　雖然不少市民能接受“活雞集中屠宰冰鮮上市”的新政，但依然留戀多年的飲食傳統(tǒng)

　　檔主算“改行賬”：誰買冰箱？誰出電費？

　　廣州將推冰鮮雞，對于這個充滿爭議的決策，不少雞檔檔主和市民表示不想放棄傳統(tǒng)。連日來，羊城晚報記者再次走訪廣州多個肉菜市場進行實地調(diào)查。

　　市場檔主擔心冰鮮雞生意不好做

　　近日，記者來到廣州越秀寺右肉菜市場?；钋輽n口的檔主陳宜橋正在招攬生意。陳宜橋說，對于試點的消息，已早有耳聞，但尚未接到具體通知，也不知道到時去哪批發(fā)。她說：“廣州人喜鮮，買雞非常挑，得現(xiàn)買現(xiàn)殺。先殺好擺放在攤位上的，一般不買。如果換成冰鮮雞，擔心生意會受影響。另外，我們先前和市場簽訂的是活禽檔口合同，我們的租地面積比較大，租金也比較貴，成本是冰凍檔口的兩倍多，如果不能賣活禽，我擔心到時連租金都支付不齊。現(xiàn)在合同還差四年到期，我正打算怎么轉行呢。”

　　旁邊另一家活禽檔口的檔主周盛湖說：“如果改售冰鮮雞，對我們的影響是非常大的。因為市民的生活習慣一時很難改過來，我們的生意肯定會大打折扣。不過轉不轉行，先做著再看情況吧。”

　　廣州東川新街市一名活禽女檔主提出一個“活轉冰”的設備難題，“假如自己出錢買了幾千元的冰箱，然后每個月至少多使用500-600度電，加上目前的檔租每月2000元至3000元，按增速，未來租金至少升至4000-5000元”，她表示單純購買冰箱等設備的費用就已經(jīng)相當于現(xiàn)在至少2個月的營業(yè)額。“這筆費用應由活禽供應商來提供，不應將負擔轉嫁給我們”。

　　目前市面上冰鮮雞生意不如意

　　對于冰鮮雞供應的前景，檔主都幾乎表示“不看好”，“老廣吃慣新鮮雞，突然要改變吃法，難免會不適應，影響可能會很久遠。”

　　記者來到廣州石牌海安肉菜市場，只見為數(shù)不多的市民在買菜。在市場深處有2個活雞檔，對于即將到來的冰鮮雞“季節(jié)”，2位檔主都表示了擔憂：“現(xiàn)在最怕就是我們試點賣冰鮮雞，其他市場照樣賣活雞，這樣就慘了。”檔主李女士指出，現(xiàn)在檔租起碼7000至8000元，若再受生意沖擊，結果只有“執(zhí)笠”。

　　而鄰近活雞檔旁一間寫著“一號土雞”招牌的冰鮮雞檔，就是活生生的例子。記者看到這里的冰鮮雞一只賣76塊/斤，半只77.6塊/斤，冰箱里只有8只脫毛的雞，檔主說：“一天的零售量，最多賣10只雞，最慘淡時只賣出4到5只。生意不好做！”

　　在寺右二馬路菜市場做冰凍禽肉生意的陳先生說：“冰凍禽肉的生意，不好做。很少有人來買。因為大多數(shù)人認為，沒有現(xiàn)殺現(xiàn)宰，就無法確定雞鴨的質(zhì)量，也認為冰凍禽肉不新鮮。”

　　廣州荔灣區(qū)西村新市場一家冰凍禽肉檔口的檔主也表示，生意一般般，當天沒賣完的禽肉，一般都會售賣給燒烤攤販。

　　不過，也有部分聲音支持“冰鮮雞政策”，在廣州福今肉菜市場開雞檔的朱先生表示，既然是政府的決定，就只有接受，只要度過適應期，大眾可能會慢慢接受。

　　方案長啥樣至今仍是謎

　　廣州市食安辦：近期會開發(fā)布會對外公布

　　5月1日起，廣州肉菜市場試點賣冰鮮雞，然而試點具體方案長啥樣，至今還是個謎。

　　試點冰鮮雞，涉及今后的經(jīng)營模式、相關場地裝修改造、經(jīng)營當主補貼、市場監(jiān)管等方方面面的配套跟進。對上述問題，方案將如何解決，仍不得而知。

至于方案幾時會對外公布？廣州市食安辦透露，會在近期由廣州市政府或者食安辦來牽頭召開發(fā)布會統(tǒng)一對外公布。#p#副標題#e#

　　東川市場部分檔口成本■制圖：王云濤

　　冰鮮雞檔口成本解讀

　　目前，不少試點區(qū)內(nèi)的檔主對未來冰鮮雞的銷量沒有信心。也有一些檔主糾結于改造的成本以及未來使用大型冰柜的電費。記者昨日走訪多個市場，搜集了部分檔主成本數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，轉賣冰鮮雞雖然在電費成本上有所增加，但在用水、人工上都能大幅減少支出。

　　備注：

　　以上數(shù)據(jù)僅為估算，電費單價統(tǒng)一為1.1元/度。a.如用8000元左右功率為1000w的冷藏陳列柜，每日開10小時，一月按30日算，電費約330元/月;b.如用4000元左右功率為380w的儲存冷藏柜，每日開10小時，一月按30日計算，電費約125.4元/月。合計455.4元/月。(單位：元/月)

　　廣州社情民意中心最新調(diào)查———

　　過半街坊贊成檔口禁賣活雞超？六成人擔心冰鮮雞口感差

　　羊城晚報訊記者林園、通訊員劉榮新報道：近日，廣州社情民意中心通過電話訪問了1000位16歲以上的廣州市民，調(diào)查顯示，街坊雖然贊成活雞統(tǒng)一屠宰，但很多人還是擔心冰鮮雞的口感和質(zhì)量。

　　調(diào)查顯示，對于“統(tǒng)一屠宰活雞，禁止市場檔口殺雞、賣活雞”，超半數(shù)受訪市民表示“贊成”，比例達53%，明顯多于“不贊成”市民的31%。無論是年輕人還是老年人，本地人還是外地人，表示“贊成”的人均在48%以上。

　　市場不殺雞、不賣活雞，會不會改善市場衛(wèi)生環(huán)境？對此，市民普遍認為“會”，比例達75%。對上述措施能否防范疾病，認為“能”的市民也超過半數(shù)，為53%。本科及以上高學歷者認為“能”的更多至60%。

但對政策推行后雞肉的質(zhì)量和口感有憂慮。調(diào)查顯示，多達66%的人擔心冰鮮雞質(zhì)量不好，另有66%的人擔心口感變差。#p#副標題#e#

　　推冰鮮雞幾多疑問

　　●真的可防禽流感？

　　●質(zhì)量安全怎保證？

　　●價格會不會上漲？

　　活禽集中屠宰，作為應對禽流感的舉措，不少經(jīng)營活禽的商戶均不以為然：“到現(xiàn)在，都還沒強有力的證據(jù)證明禽流感就和活禽有關。我們每天都和雞鴨打交道，連吃飯都在雞籠旁邊吃。但感染的病例中，像我們這樣經(jīng)常接觸活禽的人，并不多。”做了七八年活禽生意的黎先生說。

　　“其實保證活禽檔口的干凈衛(wèi)生，也是條路子。不一定要集中屠殺。”活禽檔口的檔主陳宜橋向記者說。

　　令活禽檔主感到疑惑的問題還有，假如貨車不能準時送冰鮮雞到市場，那當天還能做生意嗎？

　　記者在市場隨機采訪了幾位買雞的市民。街坊對此舉也是褒貶不一：“政府這么做，也是為了保證食品安全，可以接受。”“買活的一眼就能看出雞鴨好不好，冰鮮雞宰殺之前是死是活，宰殺過程是不是干凈，都沒法知道，吃起來怎么能安心。”“我不同意，我覺得這損害了我們吃新鮮雞肉的權利。”“加工后的冰鮮雞價格會不會上漲？”

　　市民陳女士表示，歸根究底還是食品安全問題。“超市也有冰鮮雞提供，但那里有消費憑證。而肉菜市場目前追究途徑十分有限，若不能保證冰鮮雞質(zhì)量，這個影響是難以預料。”

　　他山之石

　　溫州：白條禽上市貼溯源標簽

　　雖然活禽變冰鮮不為老廣接受，但其實，集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市的做法，其他省市已有先例。

　　2013年7月初，浙江溫州市推行“活禽集中交易（屠宰），白條禽上市”制度，并發(fā)布了《關于加強市區(qū)活禽集中交易（屠宰）管理的實施意見》。

　　對于“白條禽”的新鮮和安全，誰來保障？如何保障？溫州市商務局副局長葉朝陽曾表示，首先是政府嚴把準入關。不管是之前選擇臨時屠宰場還是今后審批正式的定點屠宰場，準入條件都堪稱“苛刻”，包括場地規(guī)模、生產(chǎn)流程、人員設施、管理制度等各方面條件。其次是活禽屠宰企業(yè)要履行質(zhì)量保障的主體責任，包括嚴格執(zhí)行入場檢驗、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等各環(huán)節(jié)的相關制度。第三方面，則是職能部門的監(jiān)管，嚴把白條禽從入場屠宰到進入市民餐桌的各個關口。另外根據(jù)《意見》，每只“白條禽”的腳部都要加貼溯源標簽，標明屠宰企業(yè)、日期等信息，便于消費者識別和對問題產(chǎn)品的追溯�

　　據(jù)悉，溫州白條禽供應流程為，每晚10點開始屠宰，次日清晨4點半開始配送，6點多抵達農(nóng)貿(mào)市場，并回收前一天未售完的雞。這些雞將被單獨存放，并貼上不合格產(chǎn)品標簽，每一周進行一次深埋銷毀。為鼓勵農(nóng)貿(mào)市場的禽類經(jīng)營戶購置冰柜自行轉行經(jīng)營白條禽產(chǎn)品，市及轄區(qū)政府部門還補助資金每檔5000元。

　　此外，在歐美國家，經(jīng)過預冷消毒加工的雞肉幾乎占市場的100%。香港在經(jīng)歷了2004年的禽流感后，市場也全面轉向冰鮮雞等的銷售。?？谑幸矎?006年1月10日起，對市區(qū)內(nèi)所有活禽類實行定點屠宰、集中交易，不允許在菜市場屠宰活家禽。

　　冰鮮雞價格比同類光雞貴2元多

　　供應商承諾供穗冰鮮雞與供港無差別

　　市民和檔主們一直關心冰鮮雞的價格問題，答案逐漸浮出水面。繼此前有供應商宣布拿貨價為24元-28元/只后，昨日供貨商之一的廣州市江豐實業(yè)股份有限公司(下稱江豐公司)負責人給出了更為具體的算法，冰鮮雞拿貨價為市面光雞價加上2元加工成本和幾毛錢運輸費。冰鮮雞雖為統(tǒng)一供應，但仍將受市場波動影響，因而不可能定出一成不變的價格。供應商在接受記者采訪時承諾，供應廣州的冰鮮雞與供港冰鮮雞并無差別。

　　冰鮮雞仍將是“海鮮價”

　　冰鮮雞是否會比市面的雞貴?檔主有沒得賺?這是連日來市民和檔主們一直求解的問題。

　　昨日，記者采訪了江豐公司副總裁江偉烽，他表示冰鮮雞的價格無法一概而論，“它其實是‘海鮮價’，今天可能低，明天就可能漲，沒人能知道。而且各種檔次的雞，價格也肯定不同。”不過，他給出了一個簡單的算法，冰鮮雞價格等于市面光雞價加上2元加工成本和幾毛錢運輸費。江偉烽坦言，冰鮮雞的“海鮮價”問題也是目前農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀：“從來不會按照生產(chǎn)成本定價，問題其實出在流通環(huán)節(jié)上，這也是政府需要努力解決的問題。”

　　以本地老雞來算，昨日的光雞價格為13元/斤，以此推算同種類的冰鮮雞價格約15元/斤左右，而市面光雞價30元/斤的五谷雞，相對應的冰鮮雞將要超過32元/斤。

　　指定供貨商廣東天農(nóng)有限公司(下稱天農(nóng)公司)總裁張瑩也表示，目前該公司具體的價目表要等試點措施出臺之后才能定，初步計劃是隨行就市，依據(jù)活雞的批發(fā)價格來制定。“我們初步打算讓冰鮮雞跟活雞的價格差不多，就加上2元左右的屠宰包裝費，至于配送費，由我們企業(yè)自己承擔解決。”

　　加盟店將享受一定優(yōu)惠

　　對于是否會搞壟斷提價，天農(nóng)公司劉經(jīng)理告訴記者，他們其實和零售檔主是在一條船上，首批試點的風險最終會集中在這3家企業(yè)。“今年10月全面推廣的時候，廣州也許會有10家企業(yè)可供市場檔主們挑選，并不存在壟斷。實際上，冰鮮雞在超市并不好賣。我預計冰鮮雞項目在兩三年內(nèi)，賺的都會比賣光雞少。”

　　他表示，為保障試點商家的利益，他們會以目前的光雞批發(fā)價作為冰鮮雞的主要定價標準。“由于是部分試點，市場競爭是非常充分的。我們對加盟和專賣的商家也會有一點的優(yōu)惠，主要可能在屠宰費和包裝費上。”

　　據(jù)他介紹，目前市面高價的文昌雞，零售檔口毛利在十元以上(未減鋪租、水電、人工)。“那么賣冰鮮雞，我們也想讓檔主依然能賺到十元以上，不會動零售檔主的蛋糕?，F(xiàn)在一條好的生產(chǎn)線幾千萬元，如果他們沒錢賺，關門轉行，那我們企業(yè)將蒙受更大的損失。”

　　冰鮮雞賣不完怎么辦?此前有說法稱供應商將回收，用作冰凍雞或者進行深加工。

　　江豐江偉烽表示，此說法存在誤解，“我們有20多間專賣連鎖店，也許這些店會采取回收的做法，但這并不代表這是對所有冰鮮雞的標準做法。如果政府沒有這個導向，作為要考慮成本的企業(yè)本身，誰也不干的。”

　　不過，假設在政府沒有導向的情況下，他也表示回收并非不可能，在初期該公司會容許一定比例的退貨率。

　　供應商有話說

　　檔主來料加工并不劃算

　　對于有檔主提出，由批發(fā)市場或者政府指定的供應商來集中屠宰，由檔主自己尋找貨源，送往供應商的建議。兩家供應商均認為在具體操作上有難度。天農(nóng)的劉經(jīng)理稱：“首先一點是運輸成本，如果檔主自己找貨源，要先送往供應商生產(chǎn)線屠宰，再配送到檔口。屠宰成本沒少，運輸成本還增加了，價格上沒有優(yōu)勢。”

而江豐公司黃經(jīng)理則表示，生產(chǎn)線本身也有要求，如果大量不明確來源的外來雞做“來料加工”，本身可能就不符合標準，而且程序上也比較麻煩。而批發(fā)市場不少檔主則認為，政府應該首先考慮在廣州幾個主要活雞批發(fā)市場建安全衛(wèi)生的集中屠宰生產(chǎn)線，檔主到批發(fā)市場選好雞后，現(xiàn)場進生產(chǎn)線屠宰、風冷，再由檔主自提或者由批發(fā)市場配送，比較符合目前的實際情況。#p#副標題#e#

　　質(zhì)量與供港冰鮮雞無差別

　　江豐江偉烽介紹，供應廣州試點的冰鮮雞與供港冰鮮雞并無差別，包括整條生產(chǎn)鏈、印有各種標識包括防偽碼、生產(chǎn)日期等的獨立包裝以及整套生產(chǎn)標準。

　　他表示，對于冰鮮雞屠宰，廣東省有自己的地方標準，即2010年1月1日正式實施的《DB44/T701-2009禽類屠宰加工技術規(guī)范》。其對每只雞的屠宰有明確規(guī)范，細致到宰前斷食靜養(yǎng)兩小時以上，生產(chǎn)用水、水溫和浸燙時間按不同禽類控制，膽汁不得污染胭體等。

　　配送方面，江偉烽介紹，冰鮮雞將按照規(guī)格整箱羅列，供市場檔主提取。目前他們正在尋找冷庫中轉配送，但需視政府部門協(xié)調(diào)和電力供應情況。“要看具體需求量才能決定在哪里設，其實冷庫技術已經(jīng)成熟，一個星期內(nèi)即可拼裝完畢。”

　　溫氏集團力爭進入廣州市場

　　近日，全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)溫氏集團相關負責人接受記者采訪時表示，可能政府出于試點考慮，此次僅選擇了3家較近的供港冰鮮雞企業(yè)作為供應商，但10月份全面鋪開時，該公司將全力爭取入市。

　　“其實我們得到這個消息(3家企業(yè)供應廣州冰鮮雞)時，還是很突然的，但是我們能夠理解廣州市有自己的考慮。”該負責人說。他認為，政府在穩(wěn)步推進，冰鮮雞是大勢所趨，“香港市民吃得到，為什么廣州市民不能吃到呢?”

　　據(jù)他介紹，目前溫氏集團供應香港的冰鮮雞占據(jù)了香港超過三成份額，日供港量達4萬只，而整個集團的生產(chǎn)線日屠宰量為20萬只，能充分供應廣州的需求。

　　■調(diào)查

　　有的冰鮮雞檔一天賣不了10只雞

　　昨日，記者在東川路市場發(fā)現(xiàn)一家冰鮮雞專賣店，記者駐足觀察了一個小時，發(fā)現(xiàn)沒有賣出去一只雞，與隔壁幾家賣光雞檔口差別非常明顯。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于場內(nèi)還有毛雞和光雞出售，所以這家冰鮮雞生意一直不太好。這家冰鮮雞雖然也是大品牌，但買者一直不多，平時一天賣不到10只。附近檔主表示：“要不是打品牌不怕虧本，而且售貨員有底薪，早就做不下去了。”

　　據(jù)該店經(jīng)理表示，冰鮮雞只有一個品種，是公司自養(yǎng)的走地雞，價格為38元/斤，一只約80元左右。記者隨后采訪了部分市民，他們表示，沒選冰鮮雞一是因為覺得沒有活雞新鮮好吃，二是價格比清遠雞貴了一倍。

　　昨日，記者詢問了二十多個檔主，沒有一個表示打算加盟冰鮮雞供貨公司。他們表示，一方面是因為他們對冰鮮雞有些抵觸;另一方面，是三家公司沒有派人上門推銷或者電話營銷。有部分檔主認為，“廠家現(xiàn)在已不怕你不進貨，如果所有檔口都不賣冰鮮雞，廠家大不了在市場開一家專賣店，競爭越少越好。”

　　■問價

　　24日越秀區(qū)部分檔口雞只價格

　　光雞冰鮮雞

　　本地老雞13元/斤15元/斤

　　湛江雞13元/斤15元/斤

　　竹絲雞14元/斤16元/斤

　　果園雞15元/斤17元/斤

　　粟米雞16元/斤18元/斤

　　杏花雞20元/斤22元/斤

　　清遠家雞20元/斤22元/斤

　　清遠鳳中鳳22元/斤24元/斤

　　鄉(xiāng)下土雞25元/斤27元/斤

　　五谷雞30元/斤32元/斤

　　文昌雞20元/斤22元/斤