中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，清明節(jié)后全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格全面上漲，山東地區(qū)雞蛋價(jià)格漲勢(shì)明顯，均價(jià)由本月6日的7.94元/公斤漲至8.16元/公斤，成全國(guó)最高位，同比漲幅近29%。
據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)部劉通介紹，雞蛋價(jià)格上漲原因主要是產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)不足。由于自2013年10月份以后，北方各產(chǎn)區(qū)蛋雞的淘汰量較大，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的連續(xù)淘汰，產(chǎn)能已經(jīng)大不如前，同時(shí)，新雞補(bǔ)欄的工作基本停滯，雞蛋生產(chǎn)存在短茬現(xiàn)象。
那么，此次雞蛋價(jià)格上漲行情能持續(xù)多久呢？
從4月開始，雞蛋價(jià)格先跌后漲，轉(zhuǎn)折點(diǎn)恰好在清明節(jié)當(dāng)日。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至到上周四，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)褐殼雞蛋在養(yǎng)殖場(chǎng)的出廠均價(jià)上漲至3.94元/斤，較清明節(jié)前均價(jià)累計(jì)上漲0.20元/斤，漲幅高達(dá)5.35%。其中漲幅最大的地區(qū)節(jié)后累計(jì)上漲0.50元/斤，這對(duì)于雞蛋價(jià)格來講，已經(jīng)是非常大的漲幅了。
說起這蛋價(jià)上漲原因，在卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫魏杰看來，貨源緊張?jiān)斐纱舜坞u蛋價(jià)格大幅上漲。
孫魏杰：“2013年二季度與四季度各種禽流感不斷打擊蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄減少，蛋雞存欄量下降。2014年3月份全國(guó)蛋雞存欄量同比約降兩成。清明節(jié)后食品廠采購量提升，是蛋價(jià)上漲的另一原因。另外在此次漲價(jià)過程中，養(yǎng)殖戶與經(jīng)銷商看漲情緒十分濃厚，部分囤貨惜售，一定程度上拉大了蛋價(jià)的漲幅。”
雞蛋價(jià)格的大幅上漲，最大的受益人莫過于蛋雞養(yǎng)殖戶。北京綠都興瑞養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖著15萬只蛋雞，合作社社長(zhǎng)張陽告訴記者，最近她的利潤(rùn)也增加了不少。
張陽：“現(xiàn)在的雞蛋價(jià)格是在4.3-4.4元左右。由于蛋雞飼料的價(jià)格在下降，而雞蛋的價(jià)格在上漲，所以利潤(rùn)增大了。”
受去年H7N9禽流感影響，雞蛋價(jià)格一直處于低位運(yùn)行，張陽的合作社去年的利潤(rùn)較往年也下降了很多。當(dāng)下隨著蛋價(jià)的走高，她對(duì)雞蛋的后市市場(chǎng)十分看好，最近準(zhǔn)備再補(bǔ)欄5萬只。
張陽：“由于價(jià)格現(xiàn)在我有補(bǔ)欄的打算，目前為止是15萬只，我打算再補(bǔ)欄5萬只，大概是在8、9月份的時(shí)候出欄。”
不僅僅是張陽有補(bǔ)欄的想法，多數(shù)家禽養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶對(duì)后市表示看好，紛紛計(jì)劃在清明之后開始補(bǔ)欄。但卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫魏杰認(rèn)為，當(dāng)前的高價(jià)導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生了抵觸心理，他預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)回落。
孫魏杰：“但是消費(fèi)者對(duì)目前的高價(jià)逐漸產(chǎn)生抵觸心理，購買積極性下降，短期內(nèi)蛋價(jià)下滑風(fēng)險(xiǎn)增加。高價(jià)區(qū)山東逐漸有東北、西北的低價(jià)貨源涌入，蛋價(jià)下滑風(fēng)險(xiǎn)最大。預(yù)計(jì)14號(hào)開始，全國(guó)蛋價(jià)或?qū)⑵蠓€(wěn)回落，但因貨源供應(yīng)略緊，蛋價(jià)回落幅度應(yīng)遠(yuǎn)小于此輪的漲幅。”
對(duì)于近期各地出現(xiàn)的補(bǔ)欄高峰，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才提醒養(yǎng)殖戶，不要盲目進(jìn)行補(bǔ)欄，以防到時(shí)集中出欄，拉低了價(jià)格。
師清才：“盡管說目前養(yǎng)殖戶已經(jīng)有利潤(rùn)可圖了，但是在補(bǔ)欄的過程中不要盲目的進(jìn)行補(bǔ)欄，要適量、適中。如果補(bǔ)欄過量了，或者盲目進(jìn)行補(bǔ)欄了，那么等到這批雞生產(chǎn)出來后，會(huì)出現(xiàn)蛋雞過多，雞蛋產(chǎn)蛋量增加，那么雞蛋價(jià)格又開始下滑，養(yǎng)殖戶又開始虧損了。補(bǔ)欄我認(rèn)為應(yīng)該是在10%-30%左右比較合適，而且在補(bǔ)欄的過程中，隨著雞蛋價(jià)格的波動(dòng)，要不斷的進(jìn)行淘汰，再進(jìn)行補(bǔ)充，形成一個(gè)良性的循環(huán)。”
另外，師清才還指出，春季是禽類疫情的高發(fā)期和多發(fā)期，養(yǎng)殖戶也要特別注意防范疫病的發(fā)生。
師清才：“我們要注意雞舍的衛(wèi)生，要保持干凈消毒，要對(duì)雞注射疫苗，防止疫情疫病的發(fā)生對(duì)后市的蛋價(jià)運(yùn)行也將起到積極穩(wěn)定的促進(jìn)作用。”
