聯(lián)合國糧農(nóng)組織１１日發(fā)布報告說，每年全球浪費的食物達１３億噸，不僅造成重大經(jīng)濟損失，還嚴重危害自然資源。

糧農(nóng)組織在題為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告中稱，食物浪費每年在全球造成的直接經(jīng)濟損失高達７５００億美元，這一數(shù)字還不包括魚和海產(chǎn)食品。生產(chǎn)但未被食用的糧食消耗了大量的自然資源，其中僅水一項就相當于俄羅斯伏爾加河年流量的３倍，同時還導致每年新增３３億噸溫室氣體。

糧農(nóng)組織的研究認為，世界５４％的食物浪費發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲存環(huán)節(jié)。另外４６％發(fā)生在“下游”，即加工、流通和消費環(huán)節(jié)。

報告稱，亞洲的谷物浪費是一個突出問題，對碳排放、水和土地利用有重大影響。同時，亞洲、拉丁美洲和歐洲的水果浪費也非常嚴重，造成大量水資源浪費。

糧農(nóng)組織認為，不恰當?shù)南M行為和食品供應鏈信息不對稱是導致糧食浪費的主要因素。消費者無計劃地購買、過量購買或?qū)Α白罴延行凇币筮^高造成大量浪費。此外，過分追求質(zhì)量和外觀的消費原則也導致許多完全可食用的食物被零售商拒絕，從而無法進入市場。

糧農(nóng)組織建議，各國首先應進一步平衡食物的生產(chǎn)與需求關(guān)系，同時在人類食物鏈內(nèi)進行再利用，也就是通過二級市場或捐贈，用多余的食物補貼社會貧困人口。此外，還應對無法再利用的糧食進行循環(huán)利用和回收，通過副產(chǎn)品循環(huán)利用、厭氧消化、制作堆肥等方式回收能量和養(yǎng)分。