近日，關(guān)于舟山市的梭子蟹賣出“白菜價”的新聞鋪天蓋地，有消息說：“漁民虧本出售梭子蟹，只要4元一斤。”微博上不少吃貨網(wǎng)友呼吁，快去拯救螃蟹吧。
溫州市場上有“白菜價”的梭子蟹嗎？最近幾天，記者接連走訪了市區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)溫州市場的螃蟹雖然沒有降到“4元一斤”那么驚人，不過價格確實很便宜，真沒比菜貴多少。市場上的梭子蟹按照品質(zhì)不同，一般活蟹的零售價在每500克20元到40元之間。昨天菜場里每500克超過10元的蔬菜就有好幾種，香菜12元，茼蒿11~12元，黃秋葵10元，雞毛菜10元……
便宜的賣到每500克10元，今年活蟹損耗率高
“品質(zhì)差的、很瘦的梭子蟹，最低的賣到10元一斤吧。”昨天，市區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場賣海鮮的楊先生說，他去批發(fā)市場進貨時，都是一筐筐拿貨的，一筐一般是50公斤，拿貨價在每500克15元左右。拿回來后再經(jīng)過挑選，品質(zhì)好的可以做干蒸的螃蟹，定價為每500克30~40元，品質(zhì)中等一般用來紅燒的為20多元，品質(zhì)差的一般是在15元以下。如果運氣不好，整筐拿過來的螃蟹瘦的多，就虧本了。“前幾天，賣過最便宜的一次是10元一斤，不過，這樣價格的螃蟹很瘦，按我的經(jīng)驗只能做醉蟹或者豆腐蟹吃。”
業(yè)內(nèi)人士說，今年的螃蟹產(chǎn)量雖高但質(zhì)量一般，活螃蟹的損耗率比較高，像舟山“4元一斤”的大多是奄奄一息的。我市水產(chǎn)精品商場的于經(jīng)理說，最近每天派人在舟山碼頭蹲點，想低價收購做凍蟹。不過收購過來的螃蟹好的很少，有時候三筐里才能挑出一筐大的好的白蟹。他解釋說，今年夏天天氣熱，螃蟹的體質(zhì)比較弱，成熟度也不夠，新鮮吃，感覺還可以，做凍蟹就不大容易。白蟹越老肉質(zhì)越肥美，做凍蟹的白蟹規(guī)格一般單只要在500克以上。
批發(fā)市場一天交易量30噸，銷量好但賺得不多
前天下午5點不到，市民張女士去買菜，走遍了整個行前農(nóng)貿(mào)市場，竟沒有找到一只活螃蟹，“這么大的菜場我問了都說全賣光了，最近螃蟹真是搶手貨啊。”張女士說。
昨天，記者從市區(qū)錦繡路水產(chǎn)批發(fā)市場了解到，8月份以來，梭子蟹是該市場當之無愧的主角。“這個月，幾乎每天都有40來車的梭子蟹進場交易。”昨天，錦繡路水產(chǎn)批發(fā)市場潘經(jīng)理給記者報了一個數(shù)字，一般一車梭子蟹有750公斤，合計起來，整個市場一天的交易量就有30噸。這個交易量比去年同期增長了33%。去年8月份，梭子蟹上市高峰時，每天的交易量在30車左右。據(jù)了解，最近溫州農(nóng)貿(mào)市場的梭子蟹30%來自舟山，70%來自福建，主要是因為從福建進貨比從舟山進貨時間上可縮短一個來小時。不過，一些經(jīng)銷商表示，雖然最近螃蟹賣得好，可價格便宜，錢沒多賺著。
接連吃了半個多月的螃蟹了，高峰期快要結(jié)束了
“這兩天買螃蟹的顧客稍微少了一些。”市區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場賣海鮮的王先生說，本月初以來，梭子蟹價格一直處于下跌趨勢，便宜的價格吸引了大批顧客購買，前些日子自己一個攤位一天都能賣掉上百公斤。“這幾天，雖然螃蟹的價格比前幾天每500克還要便宜5元錢，購買的顧客卻沒有前段時間多了。”王先生認為，最近大家天天吃螃蟹，有點吃膩了。加上在螃蟹價格的拉動下，其他海鮮的價格也都紛紛便宜下來，市民可選擇的余地更多。像魚免魚昨天零售價每500克只有30元至45元，上個月還要60至80元，便宜了近一半。
“今天我們市場的螃蟹批發(fā)價最低的只要7元一斤，最好的是30元。”昨天，蒼南的浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城的工作人員陳先生說，量多價低的福建螃蟹一來，馬上拉低了市場里蝦蛄的批發(fā)價，昨天早上剛開市時，蝦蛄的批發(fā)價還要每500克18元，螃蟹車子一來，價格馬上調(diào)到10元。
“這段時間，吃梭子蟹都有點吃‘驚’了。”昨天，市民陳女士邀請一幫朋友在家聚餐，平時最搶手的江蟹生、干蒸螃蟹這次卻不怎么受待見。“我們家已經(jīng)接連吃了半個多月的螃蟹了，雖然每天變著花樣吃，可天天吃也有點吃厭了。”一最喜歡吃螃蟹的朋友說。
“9月16日東海全面開漁后，將有大量海鮮上市,會影響到螃蟹的銷量。”批發(fā)市場的潘經(jīng)理預計，再過十幾天市場上的螃蟹供應量會減少。溫州水產(chǎn)流通與加工協(xié)會相關(guān)工作人員說，梭子蟹中，白蟹(俗稱的公蟹)每年的上市高峰期在八九月份，膏蟹(俗稱的母蟹)一般在11月下旬到12月份最多。
從8月1日12時起，舟山市1191艘拖蝦漁船、187艘籠壺類和652艘刺網(wǎng)類作業(yè)漁船結(jié)束休漁，開始出海捕撈螃蟹。為期兩個月的單層流刺網(wǎng)伏季休漁正式結(jié)束，每天有近百萬斤的梭子蟹涌入浙江省舟山國際水產(chǎn)城活品交易市場。
