近日，央視報道稱，普通筷子在使用到3-6個月時，顏色會隨著使用頻率變深或變淺，超期使用的筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生一種名叫“黃曲霉素”的致癌物質。那么，應該怎樣正確選擇和清洗筷子呢?

　　“筷子使用久了要致癌。”央視日前報道稱，筷子使用超3個月可致肝癌。引發(fā)了公眾對筷子的關注，昨日華西都市報記者走訪調查，發(fā)現大部分成都市民家中的筷子，使用期限一般在一年左右，甚至更長。

　　據肝臟方面的醫(yī)生介紹，發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，而這一物質被世界衛(wèi)生組織劃定為致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　特別提醒筷子久用易致癌

　　筷子長久使用不更換會致癌?根據央視的報道，普通筷子在使用3-6個月后，顏色會隨著使用頻率變深或變淺，而細菌的長期堆積是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　超期使用的筷子含水量特別高，很容易成為細菌滋生的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等，而長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高5倍以上。

　　嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發(fā)肝癌，而在潮濕、沒有陽光的環(huán)境中，“黃曲霉素”很容易生長。