“一斤雞蛋一天漲6分,7天漲了4毛,漲得也有點(diǎn)太快了,老百姓有點(diǎn)跟不上趟。”雞蛋價格又漲了!8月4日上午,兩位老人在馬路街菜市場買到雞蛋后,邊出菜市場邊議論著當(dāng)天雞蛋的價格。
一位市民正在超市選購雞蛋。
天熱雞“歇窩”飼料價格漲市場需求大
一周以來,雞蛋價格以每天六七分錢的速度往上漲,從4.0元/斤漲到了4.4元/斤。雞蛋作為市民餐桌上的美食之一,其價格的又一輪上漲,引起消費(fèi)者的關(guān)注。雞蛋價格為何短時間內(nèi)陡然上漲？8月4日,帶著這個問題,記者采訪了專家、養(yǎng)殖戶、商販,就其漲價原因進(jìn)行了分析。
養(yǎng)殖戶收獲雞蛋。
【市場】一斤雞蛋一周漲了4毛
“現(xiàn)在不應(yīng)該是雞蛋漲價的季節(jié),沒有重大節(jié)日,人們對雞蛋的需求量也不是很大,對雞蛋的價格拉動不大,雞蛋價格卻反季增長,這幾天雞蛋價格漲得也太快了，一天一個價，一斤雞蛋7天時間就漲了4毛錢。”8月4日早市上，正在林園路市場上購買雞蛋的孫女士告訴記者，6月底到7月上中旬，雞蛋還一直都賣3.8元/斤，7月28日開始漲到了4元/斤，當(dāng)天到了4.4元/斤。
隨后，記者來到馬路街、新華街、北方蔬菜市場等市場了解到，當(dāng)日，雞蛋的價格都在4.3-4.4元/斤左右。一位大媽說:“最近幾天不知道咋回事,雞蛋價格都快漲瘋了，夏天天太熱,肉吃得多了,對身體不好,還是多吃點(diǎn)雞蛋好,有營養(yǎng)又對身體有益。”老人說,雞蛋是她家中一年四季必備的副食品,盡管雞蛋價格猛漲,老人還是購買了5斤。
記者從北方蔬菜批發(fā)市場了解到，從7月28日左右開始，雞蛋價格開始上漲，批發(fā)價從3.5元/斤一路漲至4元/斤，最高時到過4.1元/斤。在此經(jīng)營多年雞蛋生意的錢女士說:“市場零售價是跟著批發(fā)價走的,批發(fā)價漲了，零售價自然也跟著上漲。”
市物價部門的信息顯示，我市雞蛋價格經(jīng)歷了四周連續(xù)下跌之后，從7月28日開始猛然回漲。7月28日-8月4日批發(fā)價漲到4.1元/斤左右。
【調(diào)查】一個養(yǎng)殖戶的日記本
橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)姚家莊村養(yǎng)殖戶程永紅已經(jīng)有10多年養(yǎng)殖歷史了,他說,現(xiàn)在搞養(yǎng)殖業(yè)越來越難了,市場行情一天一個樣,很難把握。
程永紅翻開了他平時記錄雞蛋價格起伏的一個小日記本,他指著上面記錄的情況說,元旦期間,今年雞蛋第一次漲價,由節(jié)前的3.8元/斤漲到了4.6元/斤；元旦過后,便又降到了4.1元/斤左右；春節(jié)期間，雞蛋迎來了第二次漲價,這一階段由于農(nóng)產(chǎn)品價格上漲,導(dǎo)致飼料價格上漲，而且人們餐桌上的需求量猛增,致使雞蛋價格一直在高位運(yùn)行,最高時達(dá)到5.3元/斤；春節(jié)過后，3月份居民餐桌上的消費(fèi)需求明顯下降，雞蛋價格出現(xiàn)下降；進(jìn)入4月份以來，南方禽流感事件成為影響我市家禽市場的重要因素，像全國其他城市一樣,我市的許多養(yǎng)殖場種雞孵化減少，養(yǎng)殖戶進(jìn)入觀望，蛋雞生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)下經(jīng)營，雞蛋價格一路下滑；端午節(jié),家禽市場開始復(fù)蘇,雞蛋也迎來了第三次漲價,由節(jié)前的3.6元/斤漲到了4.5元/斤；端午節(jié)過后,雞蛋價格漸漸回落。
【析因】與飼料價格上漲有關(guān)
“現(xiàn)在雞飼料可貴了,每斤玉米近1.3元,比6月份貴了近2毛錢。現(xiàn)在正是玉米青黃不接的時候,別看現(xiàn)在雞蛋價格漲了幾毛錢,養(yǎng)雞總體上還是賠錢。”8月4日,橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)姚家莊村養(yǎng)雞專業(yè)戶程永紅說，雞飼料漲價是雞蛋價格上漲的一個原因。
市場需求量相對增加
市中醫(yī)院袁勝利大夫介紹說,近年來,隨著人們飲食觀念的改變,人們在吃飽的基礎(chǔ)上,更注重吃好,注重對身體健康的營養(yǎng)需求,雞蛋以其營養(yǎng)價值高等特點(diǎn),很受市民喜歡。
林園路上的一家餐館老板介紹,進(jìn)入夏季以來,天氣炎熱,人們對肉食的需求量有所減少,而飯店中經(jīng)營的炒雞蛋、雞蛋糕、雞蛋餡包子等備受食客青睞,特別是柴雞蛋更受到市民的熱捧。
“現(xiàn)在是數(shù)伏天,天氣太熱了，肉吃得少了，平時一般會炒上幾個雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng),雞蛋開始在餐桌上唱主角了。”市民龐鳳英的生活習(xí)慣代表了一定數(shù)量消費(fèi)者的心理。
天熱產(chǎn)量低供不應(yīng)求
市農(nóng)牧局有關(guān)人士認(rèn)為，8月份這一輪雞蛋漲價,分析其原因,主要是屬于季節(jié)性漲價，從雞蛋價格的總體走勢上來說，屬于周期性波動。因為7、8月份天氣炎熱，蛋雞吃不進(jìn)飼料,導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量下降。在我們本地,每年這個時候,蛋雞會出現(xiàn)“歇窩”等現(xiàn)象,導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少，在消費(fèi)需求量相對穩(wěn)定的情況下，雞蛋自然會漲價。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前許多養(yǎng)殖戶雞蛋的批發(fā)價格每斤已經(jīng)超過了4元。程永紅說，今年我市雨水特別澇,傳染病多發(fā)，無形中加重了養(yǎng)殖風(fēng)險。規(guī)模化程度較低的養(yǎng)殖戶一旦虧損太多，就會殺雞保本。這樣一來,養(yǎng)殖戶少了,雞蛋產(chǎn)量相對低了,導(dǎo)致供不應(yīng)求。
此外，入夏以來，我國南方多地發(fā)生洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致雞場受損雞蛋減產(chǎn)，外地經(jīng)銷商大量收購我市雞蛋，是造成雞蛋漲價的又一誘因。
【預(yù)測】預(yù)計中秋節(jié)后蛋價回落
市農(nóng)牧局有關(guān)人士分析,多因素導(dǎo)致雞蛋漲價，未來雞蛋價格總體行情估計不會有太大的降勢，預(yù)計雞蛋價格將會有小幅持續(xù)上漲，估計在中秋、國慶期間或?qū)⑦_(dá)到一個高峰。預(yù)計中秋節(jié)過后，蛋價會有所回落。
