長江刀魚肉質(zhì)鮮嫩，有“天下第一鮮”的美譽。它曾經(jīng)是長江里出產(chǎn)的主要魚類，歷史上江刀的產(chǎn)量曾經(jīng)占到長江魚類捕撈量的35%-50%，可近年來，卻成了數(shù)量稀少，難見蹤跡的“天價魚”。據(jù)中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)：1973年長江流域沿岸長江刀魚產(chǎn)量3750噸，到1983年約370噸，2002年其后產(chǎn)量不足百噸，2011年12噸。專家預計，照這樣的速度，十年以后長江里將沒有刀魚存在?，F(xiàn)在保護長江刀魚物種，進行人工繁育，或許是拯救長江刀魚最后的機會。
    很多人有過這樣的想法，卻很難成功，要想給長江刀魚做人工繁育，首先是活魚難求，不光是數(shù)量急劇減少，很難捕到，而且，它脾氣暴躁，性情兇猛，有著“出水既死”的特性，使得一些老漁民甚至都沒見過活魚的身影。要想人工繁育更是難上加難。
    在江蘇省南通市，就有人首次將長江刀魚人工繁育成功。那么，如此兇猛的暴脾氣魚，他們是怎么制服的呢？又如何成功進行人工養(yǎng)殖，直至人工繁育成功？本片將一一揭示。