對(duì)于國(guó)際酒店管理公司，萬(wàn)達(dá)單飛一定不是什么好消息，因?yàn)橛袛?shù)據(jù)顯示，王健林計(jì)劃在2020年讓萬(wàn)達(dá)酒店的數(shù)量增長(zhǎng)到100家，假如大部分酒店使用其自主品牌，將意味著他們可能失去在中國(guó)這個(gè)最大的“業(yè)主”。
萬(wàn)達(dá)多年來(lái)以數(shù)據(jù)為主導(dǎo)的成本控制，以及苛刻的合作條款，曾讓一些國(guó)際知名的酒店管理公司苦不堪言。“對(duì)管理公司來(lái)說(shuō)，萬(wàn)達(dá)這個(gè)業(yè)主有點(diǎn)像帶刺的玫瑰，既充滿誘惑，又充滿挑戰(zhàn)。”一位酒店行業(yè)內(nèi)的人士如此評(píng)價(jià)。
態(tài)度強(qiáng)硬在行業(yè)里，酒店的開發(fā)商或者投資者被管理公司稱作“業(yè)主”。盡管一家豪華酒店多達(dá)數(shù)億乃至10億的資金都來(lái)自業(yè)主，但鑒于管理公司在國(guó)際上響當(dāng)當(dāng)?shù)闹?，使得后者在中?guó)的業(yè)主面前往往頗為強(qiáng)勢(shì)，在酒店的早期建設(shè)、裝修以及后期經(jīng)營(yíng)等階段，管理公司動(dòng)輒處于主導(dǎo)地位。
但這種強(qiáng)弱失衡的狀態(tài)，在萬(wàn)達(dá)身上發(fā)生了一些改變，因?yàn)?，萬(wàn)達(dá)是一個(gè)“強(qiáng)硬的業(yè)主”。一位酒店業(yè)內(nèi)人士透露：“很多同行說(shuō)萬(wàn)達(dá)很強(qiáng)勢(shì)。他為了壓縮投資目標(biāo)，很多時(shí)候都會(huì)偏離管理公司的一般硬件設(shè)施要求。但因?yàn)槿f(wàn)達(dá)的項(xiàng)目多而被看成是大客戶，所以盡管其提供的硬件都很一般，管理公司還是忍著。”
數(shù)據(jù)顯示，從2007年創(chuàng)立至今，萬(wàn)達(dá)酒店建設(shè)有限公司旗下已經(jīng)擁有了28家已開業(yè)五星級(jí)以上高端酒店，另有10家處于建設(shè)過程中。但這僅僅只是一個(gè)開端。按照王健林的計(jì)劃，該集團(tuán)將在2020年擁有100家左右高星級(jí)酒店，成為中國(guó)規(guī)模最大的酒店業(yè)主。無(wú)疑，萬(wàn)達(dá)酒店的規(guī)模，成為管理公司的致命誘惑，從而也成就了萬(wàn)達(dá)獨(dú)有的強(qiáng)勢(shì)。
關(guān)于萬(wàn)達(dá)的強(qiáng)勢(shì)，一位知情人士透露的細(xì)節(jié)可為佐證。當(dāng)萬(wàn)達(dá)有一個(gè)項(xiàng)目需要找管理公司時(shí)，可能同時(shí)將多家管理公司請(qǐng)到一處，分開幾間會(huì)議室，一家一家輪流談。假設(shè)與A品牌就某個(gè)條款達(dá)不成一致，便將其晾在會(huì)議室，到旁邊與B談，如此輪番。管理公司這種赤裸裸的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，總有人會(huì)作出妥協(xié)。“反正簽約的是管理公司的發(fā)展部，開業(yè)后受苦的是營(yíng)運(yùn)部。”上述知情人士評(píng)論，“國(guó)際管理公司這幾年在中國(guó)跑馬圈地的擴(kuò)張型戰(zhàn)略，注定了他們將不得不接受萬(wàn)達(dá)這種業(yè)主。”
不過，萬(wàn)達(dá)擁有的籌碼，不僅僅是其項(xiàng)目的數(shù)量，還在于他們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)多年積累下來(lái)的資源。讓其他開發(fā)商頗為無(wú)奈的一個(gè)事實(shí)是：萬(wàn)達(dá)是國(guó)內(nèi)與管理公司打過最多交道的業(yè)主之一，早已經(jīng)積累了與各種管理公司打交道的經(jīng)驗(yàn)，因此，其他開發(fā)商看來(lái)很難搞定的管理公司，萬(wàn)達(dá)往往都有辦法。
成本控制“秘笈”強(qiáng)勢(shì)，使萬(wàn)達(dá)在酒店經(jīng)營(yíng)中占據(jù)了主導(dǎo)權(quán)，并為其低成本擴(kuò)張?zhí)峁┍Ｕ?，即別人用1元錢才能做到的事情，萬(wàn)達(dá)可能只需要5毛。
“萬(wàn)達(dá)在材料采購(gòu)方面具備成本優(yōu)勢(shì)，一方面是大規(guī)模的集中采購(gòu)，另一方面是其使用的產(chǎn)品有特殊供貨渠道。”知情人士稱。萬(wàn)達(dá)酒店的每平方米投資可以掌握在8000元以下，如果平均每家酒店4萬(wàn)平方米，那么每家五星級(jí)酒店的投資大概是3.2億。但行業(yè)中同等規(guī)格的酒店平均投資額卻在5億上下。
如何做到比別人花更少的錢？除了建設(shè)周期短所節(jié)約的財(cái)務(wù)成本之外，萬(wàn)達(dá)還有許多自己的“秘笈”。例如高端酒店為了維護(hù)其品牌標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)指定酒店使用的電器、潔具、餐具，甚至洗衣設(shè)備等產(chǎn)品品牌，而這些產(chǎn)品多數(shù)價(jià)格昂貴，成本極高。如果業(yè)主拒絕采購(gòu)，管理公司將以此為由拒絕接手酒店，導(dǎo)致開業(yè)時(shí)間一拖再拖，耗費(fèi)大量時(shí)間金錢。
對(duì)于這一困擾很多酒店業(yè)主的難題，萬(wàn)達(dá)破解的一個(gè)方法“簡(jiǎn)單粗暴”。“將兩臺(tái)相同的電視放到一起，一臺(tái)是SONY，一臺(tái)是東莞定制的，讓管理公司的人去辨認(rèn)。如果他們能夠辨認(rèn)出來(lái)，就用SONY，如果不能，就用定制的。”知情人士說(shuō)。通過這種強(qiáng)硬的方法迫使管理公司妥協(xié)，最終讓萬(wàn)達(dá)在采購(gòu)上壓縮了大量成本，可謂“節(jié)流”；而在“開源”方面，萬(wàn)達(dá)也憑借其彪悍作風(fēng)增加酒店收入。
為了保證酒店開業(yè)后達(dá)到既定的經(jīng)營(yíng)收益，萬(wàn)達(dá)在很早就要求管理公司簽GOP（營(yíng)業(yè)利潤(rùn)）的合同，否則，后者將拿不到管理費(fèi)。有消息顯示，萬(wàn)達(dá)在北京的一家酒店，曾經(jīng)出現(xiàn)過管理公司因經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)未達(dá)標(biāo)而對(duì)萬(wàn)達(dá)進(jìn)行額外賠償?shù)氖录?/p> 在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，萬(wàn)達(dá)目前開始自建品牌的做法，一方面是基于長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮打造國(guó)有品牌，另一方面也是為了降低成本，減少給管理公司的額外支出。
“一家酒店每年要給管理公司好幾百萬(wàn)管理費(fèi)用，10家合起來(lái)就幾千萬(wàn)，這絕對(duì)足夠建立自己的品牌和銷售平臺(tái)。”廣州一家酒店咨詢顧問機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人如此評(píng)論。
萬(wàn)達(dá)已經(jīng)自建了三個(gè)品牌，分別是五星級(jí)酒店品牌“萬(wàn)達(dá)嘉華”、超五星級(jí)“萬(wàn)達(dá)文華”、頂級(jí)酒店“萬(wàn)達(dá)瑞華”。2012年第一批萬(wàn)達(dá)自主酒店品牌將面世，有長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)文華酒店（原威斯?。?、太原萬(wàn)達(dá)文華酒店（原威斯汀）、 泉州萬(wàn)達(dá)文華酒店、漳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、寧德萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、淮安萬(wàn)達(dá)嘉華酒店等6家。
