柑橘是非呼吸高峰型水果，沒有明顯的成熟期，到成熟季節(jié)，只要果肉酸甜適度即可食用。果皮的顏色取決于葉綠素和類胡蘿卜素的比例，與果肉的成熟度沒有必然的聯(lián)系。只有在柑橘成熟季節(jié)夜間溫度持續(xù)維持在15℃以下1周左右，柑橘果面的顏色才會轉黃。低緯度和低海拔地區(qū)生產的早熟柑橘一般上市時果皮都是綠色的，如果需要果皮轉色往往需要經過乙烯脫綠處理才能使果皮顏色轉黃。
發(fā)布日期：2012-03-05 瀏覽次數(shù)：81315
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