葡萄副產(chǎn)業(yè)的綜合開發(fā)利用主要分為葡萄籽多酚提取物，葡萄籽油和葡萄皮三大塊。
葡萄籽中含有豐富的多酚類活性物質(zhì)，是一類抗氧自由基清除劑和脂質(zhì)過(guò)氧化抑制劑，具有較強(qiáng)的抗氧化活性，有保護(hù)心血管系統(tǒng)，防輻射，皮膚保健及美容等功效，因而可開發(fā)成很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。
葡萄籽經(jīng)壓榨或浸提等工序可生產(chǎn)葡萄籽油，葡萄籽油約占葡萄籽干重的14%~17%，其含有豐富的不飽和脂肪酸（亞油酸，約含70%以上，對(duì)人體健康極有益），而飽和脂肪酸很少，維生素E含量卻非常豐富。
葡萄皮可加工成果泥，能夠廣泛的應(yīng)用于各類食品，同時(shí)也可以用于提取葡萄紅色素，提取果膠等。
葡萄籽中含有豐富的多酚類活性物質(zhì)，是一類抗氧自由基清除劑和脂質(zhì)過(guò)氧化抑制劑，具有較強(qiáng)的抗氧化活性，有保護(hù)心血管系統(tǒng)，防輻射，皮膚保健及美容等功效，因而可開發(fā)成很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。
葡萄籽經(jīng)壓榨或浸提等工序可生產(chǎn)葡萄籽油，葡萄籽油約占葡萄籽干重的14%~17%，其含有豐富的不飽和脂肪酸（亞油酸，約含70%以上，對(duì)人體健康極有益），而飽和脂肪酸很少，維生素E含量卻非常豐富。
葡萄皮可加工成果泥，能夠廣泛的應(yīng)用于各類食品，同時(shí)也可以用于提取葡萄紅色素，提取果膠等。
