乙烯是導致果實成熟的關(guān)鍵因素，香蕉果實生長到飽滿，或受到外界刺激時，都會被激發(fā)而產(chǎn)生大量乙烯，促進果實呼吸高峰的出現(xiàn)，使果實成熟、衰老。乙烯吸收劑是一種專門吸收乙烯的化學藥劑，主要成分是高錳酸鉀。使用進按不同飽滿度的香蕉和貯運溫度的高低，將適量的吸收劑放入包裝的紙箱內(nèi)，讓其吸除蕉果放出的乙烯氣體，達到防止蕉果在貯運中過早成熟的目的，使用時注意：①高錳酸鉀具很強的氧化作用，不能與香蕉直接接觸，應先用抗氧化力強的無紡布、滌綸布紗網(wǎng)等分成小袋，包裝好吸收劑，放入裝好果的箱中。②包裝紙箱內(nèi)須襯墊塑料薄膜袋，裝蕉果后要密封袋口，漏氣則失效。③催熟前要打開薄膜袋口取出吸收劑，再施放催熟劑進行催熟處理。