有機食品大米是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照可持續(xù)發(fā)展原則和有機農(nóng)業(yè)或有機食品相關標準安全優(yōu)質(zhì)大米有機食品標志要求進行生產(chǎn)、加工，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、食品添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的產(chǎn)物，產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生等符合國家有關質(zhì)量標準要求，并經(jīng)國家認證認可專管機構依法批準的獨立認證機構認證的、許可使用國家有機產(chǎn)品統(tǒng)一標志的食用大米。
