乳黃瓜是黃瓜中的小型品種，又稱“迷你”黃瓜，水果黃瓜。乳黃瓜既可熟食，又宜生食，還可用于加工腌制。一般畝產(chǎn)3000～4000公斤，產(chǎn)值可達(dá)2000元以上。

　　品種選擇。江蘇的地方品種長勢旺，耐高溫，夏季氣溫達(dá)30℃時仍不衰老，采收可延續(xù)到8月底。也可以選用臺灣農(nóng)友公司生產(chǎn)的鳳燕、秀燕、春燕、喜燕、密燕等品種。遲播的品種要選用耐熱的品種，如戴多星等。

　　適時播種。夏播5月上旬前后播種，7月上旬前后開始采收。培育適齡壯苗，是乳黃瓜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。苗床土應(yīng)選用土質(zhì)疏松、肥沃的未種過瓜類的菜園上。每畝大田用秧需0.05畝苗床，用種量150克，床土中施入50～100公斤的腐熟人糞肥和2.5公斤的磷肥。在床底撒上一層呋喃丹，防治地下害蟲。精細(xì)整地，按照寬1.3米分廂，在整平整細(xì)的基礎(chǔ)上，撒播種子，播后蓋一層細(xì)土，以不露種子為宜。也可采用直徑為8厘米的營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)缽可以是紙制的，也可是膜制的，用事先準(zhǔn)備好的營養(yǎng)土填入營養(yǎng)缽，播種，營養(yǎng)缽上覆薄土。然后用地膜平鋪覆蓋，再在上面搭小拱棚，晚上加蓋草簾保溫防寒。播后6～7天出苗，待70％左右種子破土，掀去平鋪的地膜，通風(fēng)煉苗。苗期控制施肥。

　　提高移栽質(zhì)量。大田選擇3年內(nèi)未種過瓜類的地塊，定植前結(jié)合翻地畝施1000公斤腐熟廄肥，選擇晴天移栽。營養(yǎng)缽苗在出苗后10～15天（即子葉展平）移栽，小苗帶土的在出苗后10天內(nèi)移栽為好。定植前1天用稀薄糞水澆透營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土，待葉面水分蒸發(fā)后，用代森鋅600～800倍稀釋液噴施，幼苗帶肥帶藥下地，小苗帶土移栽的土塊要大些，免傷根系。畝栽密度4000株左右，即畦寬1.4米，每畦種兩行，行距60～75厘米，株距20～26厘米。

　　搭棚摘心。當(dāng)乳黃瓜開始發(fā)蔓時搭棚。棚搭成“人”字形，棚高2米左右，并及時綁蔓，理順枝蔓，主蔓長至1.6米左右打頂，促使側(cè)蔓結(jié)瓜，增加產(chǎn)量。生產(chǎn)實踐表明，側(cè)蔓結(jié)瓜數(shù)可比主蔓多1倍。側(cè)蔓結(jié)瓜在側(cè)枝的基部，因此側(cè)蔓應(yīng)留2～3葉摘心。

　　中耕施肥。乳黃瓜生長前期要及時中耕除草，減少雜草危害，促進(jìn)根系生長。施肥應(yīng)做到：前期控，后期促，即定植后至發(fā)蔓前一般不施追肥，生長勢弱的可薄肥輕施，避免植株徒長而推遲開花、結(jié)果，影響產(chǎn)量。發(fā)蔓后每畝用餅肥50～100公斤，鉀肥30公斤，開溝或打孔施。采收始期，第1次采摘后就須施采后肥，畝用尿素20公斤，以后每隔10天施一次，肥量逐次增大。

　　防病治蟲。乳黃瓜主要病害是霜霉病，可于發(fā)病始期選用40％乙磷鋁250倍液、60％代森錳鋅600倍液噴霧，每隔1星期噴1次，連噴2～3次。中后期蚜蟲危害較重，可用100％蚜虱凈2500～3000倍液防治。

　　采收。鮮食作水果用的，可于雌花開放后6～10天、瓜長12厘米、橫徑2.0～2.5厘米時即可帶1厘米瓜柄采收。腌制用的乳黃瓜在開花后1周就可采收，采收標(biāo)準(zhǔn)：每公斤乳黃瓜為44～46條，個體長10厘米、橫徑2厘米，采摘前期隔3～4天采一次，中后期隨著氣溫升高，成熟時間加快，采收間隔要縮短，進(jìn)入盛期，早中晚各采收一次。