1 生產(chǎn)基地及環(huán)境條件要求
     生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的麻山藥，首先選擇自然環(huán)境良好，周圍5km內(nèi)無排污企業(yè)，不直接接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)。
     土壤應(yīng)選擇輕壤或沙壤土質(zhì)，衛(wèi)生，無疫病蟲害的寄生存在環(huán)境。土層深厚、地力中上等，保水、保肥、供氧能力強，能澆能排的灌溉條件。
     氣候條件：無霜期180d以上的氣候條件。

2 栽培管理
     2.1 品種選擇
     選用從外地引進并經(jīng)本地多年種植馴化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性強的種莖。
     2.2 栽培季節(jié)
     3月下旬至4月上旬播種，10月下旬至11月上旬收獲。
     2.3 用種量
     每667平方米用種300～350kg。
     2.4 整地施肥
     施足底肥：每667平方米施粗肥4000kg，腐熟的餅肥50kg，草木灰25kg，磷酸二銨25kg，尿素20kg，硫酸鉀10kg。
     深翻1遍，翻后按60～80cm做平畦或高畦，澆水造墑。
     2.5 栽植
     造墑?wù)睾?，?月下旬至4月上旬栽植，按大行小行栽植，大行60cm，小行30cm，兩行開溝，溝寬10～15cm，溝深10cm，株距20cm，每667平方米5500～6000株，栽后覆土鎮(zhèn)壓保墑。
     2.6 栽后管理
     2.6.1 苗期管理
     一般栽種后15～20d即可出苗，待苗高20cm左右時，用直徑1～1.5cm，長2～2.5m小竹竿按株插架，苗期一般不澆水。
     2.6.2 中后期管理
     麻山藥主要根系分布于土壤表層，中耕宜淺，結(jié)合中耕追肥、澆水。一般當麻山藥秧頂尖爬到架高2/3時，隨水追施硫酸鉀10kg，磷酸二銨10kg次，以后遇旱只澆水，不追肥。塊莖膨大盛期要始終保持土壤濕潤，雨澇天注意及時排水。

3 病蟲害防治
     3.1 病害防治
     麻山藥主要病害有褐斑病、炭疽病?？刹捎幂喿?，雨后及時排水，收獲后及時清除病殘體集中燒毀等措施；藥劑可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，40%多·硫懸浮劑500倍液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。
     3.2 蟲害防治
     主要蟲害為蠐螬，可用40%辛硫磷150mL，加水500g，拌麥麩或玉米糝子1kg，混勻，拌5kg爐渣，播種時撒在溝內(nèi)。

4 收獲
     一般10月下旬至11月上旬收獲，離地面6cm高處把秧割斷、拔出架柴，運出麻山藥秧，掃凈山藥豆，在大行間挖一條深50～60cm的溝，使兩側(cè)的山藥莖露出，再用手輕輕提出（注意不要弄斷，否則降低商品價值），晾在一邊擺整齊，泥土干后自行脫落，運回貯藏。收獲的麻山藥的品質(zhì)應(yīng)符合GB18406.1要求。

5 貯藏和銷售
     麻山藥一般窖藏，要求窖深2.5m，長寬可因地大小靈活而定，入窖時應(yīng)平放，并一層一層碼好，高度不超過1m，窖內(nèi)溫度控制在12℃～15℃，最低不能低于9℃。出售時把山藥蒂部切下20～25cm做種用，其余部分即可作為商品出售。