淡水白鯧系80年代從美洲引進的品種，在我國已推廣養(yǎng)殖多年，不失為一個養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。其生長速度快、食性雜、群體產(chǎn)量高，適合大面積的養(yǎng)殖生產(chǎn)。其唯一的缺點是畏寒，水溫在14°C以下即會凍死。該魚在南方是常規(guī)品種中一個主要的養(yǎng)殖對象。在杭州地區(qū)也已經(jīng)多年的養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖技術(shù)比較成熟，并且市場售價在普通魚中還是較高的。 大規(guī)格的白鯧魚種在浙江地區(qū)4月份放養(yǎng)，7月份即可開始收獲。一般畝放1200―1500尾，畝產(chǎn)可達1200斤左右，條件好的池塘也可放養(yǎng)1300―1500尾，畝產(chǎn)可達1400斤。飼料也以配合飼料為主，其飼料的成本較羅非魚飼料要便宜。該魚對水質(zhì)的要求并不高，也較適合作為垂釣魚進行養(yǎng)殖。