欧美亚日韩精品影视|亚洲欧美视频一区二区|亚洲AV一本通在线播放|亚洲av日韩综合一区久热|人妻AV一区二区三区四区|国产福利精品一区二区无码|国产精品亚洲专一区二区三区|亚洲国产精品高清线久久dvd

 

象拔蚌怎么殺

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-02 01:50  瀏覽次數(shù):1008
內(nèi)容摘要:將象拔蚌放在砧板上,用刀剔除兩個蚌殼,剔殼時先用刀翹一邊,另一半用手按住,刀緊貼蚌殼,以免將肉剔壞,待蚌和肉分離后,分別用水洗凈,取鍋加水燒至80℃左右時,將蚌肉放入鍋中約10秒,燙一下后迅速取出,就可輕松用手將蚌身上一層如絲襪般的膜掀下來,最后將象拔蚌正面朝上,再用刀順著細勾將蚌身切開即可。一、象拔蚌怎么殺1、首先將象拔蚌的蚌殼開口處朝上放在案板上,右手執(zhí)鋒利的小刀,左手將其按牢,貼著蚌殼的邊緣插進蚌殼和蚌身之間的虹吸管底部。貼著蚌殼移動小刀,將蚌殼和蚌身割開,把蚌殼上下連接著貝殼的內(nèi)收筋完全的割斷,打

象拔蚌怎么殺

回答將象拔蚌放在砧板上,用刀剔除兩個蚌殼,剔殼時先用刀翹一邊,另一半用手按住,刀緊貼蚌殼,以免將肉剔壞,待蚌和肉分離后,分別用水洗凈,取鍋加水燒至80℃左右時,將蚌肉放入鍋中約10秒,燙一下后迅速取出,就可輕松用手將蚌身上一層如絲襪般的膜掀下來,最后將象拔蚌正面朝上,再用刀順著細勾將蚌身切開即可。

一、象拔蚌怎么殺

1、首先將象拔蚌的蚌殼開口處朝上放在案板上,右手執(zhí)鋒利的小刀,左手將其按牢,貼著蚌殼的邊緣插進蚌殼和蚌身之間的虹吸管底部。貼著蚌殼移動小刀,將蚌殼和蚌身割開,把蚌殼上下連接著貝殼的內(nèi)收筋完全的割斷,打開蚌殼,使蚌身完全的展露出來。此時能夠看到一個橢圓形的象拔蚌肚,也稱為象拔蚌膽,將其切除掉,此物可用于煮粥。

2、切除蚌肚的蚌身,取鍋加水燒至80℃左右時,將蚌肉放入鍋中約10秒,燙一下后迅速取出,經(jīng)過了熱水燙過后,虹吸管外層的皮就能很輕松的剝掉了,剝了這層皮后再把蚌身和虹吸管分離開。切割下來的虹吸管浸進冰水中,使用刷子刷去其表面的棕色碎皮,再從虹吸管粗的一端露出的兩個氣孔出下刀,沿著中間對切開來,把海綿狀物體從蚌身切除扔掉,最后傾斜著下刀把虹吸管片成薄片即可。

二、象拔蚌的主要價值

1、象拔蚌具有生長快、個體大、經(jīng)濟價值高、味道鮮美等優(yōu)點,其出肉率高,達60%-70%左右,在貝類中是不常見的,其中主要食用部位為水管肌,占總食用量的30%-35%。象拔蚌肉每100克含熱量81千卡、脂肪1.3克、蛋白質14.4克,具有很高的營養(yǎng)價值。

2、選購象拔蚌的方法是手摸、眼看。手摸是用手觸摸蚌殼時,仍顯得“硬口”的,是死蚌。眼看外殼開口而不能復閉的,為死蚌。在初加工前用手稍捏,其肉體會出現(xiàn)收縮、跳動的反應,在切片后肉質透明會呈波曲狀,有鮮香味,此應為活體。反之,切片之后平直且有腥味的,即為非活體。

農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

      溫馨提示:您正在瀏覽的文章是“象拔蚌怎么殺”
      原載地址:http://m.elitesmokeshopnj.com/jishu/88.html
      版權聲明:本網(wǎng)站刊載的資訊由網(wǎng)友提供分享,資訊內(nèi)容純屬作者個人觀點,不表示農(nóng)村網(wǎng)同意其說法或描述,僅為提供更多信息,也不構成任何建議。網(wǎng)友轉載請注明原作者姓名及出處。如有侵犯到您的版權,請與我們聯(lián)系。對于農(nóng)村網(wǎng)的原創(chuàng)作品,受國家知識產(chǎn)權保護,版權屬于農(nóng)村網(wǎng)所有。轉載務必注明出處及作者。凡用于商業(yè)用途需征得書面同意,否則追究法律責任。
 
關鍵詞: 象拔蚌
 
[ 農(nóng)業(yè)技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
 
推薦圖文
推薦農(nóng)業(yè)技術
    點擊排行
     
    網(wǎng)站首頁 | 關于我們 | 聯(lián)系方式 | 使用協(xié)議 | 版權隱私 | 幫助中心 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | RSS訂閱
    工信部信軟〔2015〕440號   農(nóng)市發(fā)[2016]2號   國發(fā)〔2015〕40號   農(nóng)發(fā)〔2017〕1號   中央一號文件
     
    来宾市| 竹溪县| 黄龙县| 永泰县| 尼玛县| 容城县| 江陵县| 云霄县| 汤阴县| 天台县| 乌兰察布市| 阜新市| 曲阜市| 农安县| 伽师县| 鹤壁市| 舟曲县| 荃湾区| 托克逊县| 京山县| 正阳县| 兰坪| 萨迦县| 宜兰县| 四川省| 财经| 利津县| 比如县| 日土县| 涟水县| 雷波县| 正镶白旗| 洪洞县| 大厂| 潮安县| 孝昌县| 安康市| 河池市| 祁阳县| 微山县| 分宜县|