回答牛蛙可以去皮也可以不去皮食用。如果要去皮食用的話,首先要將牛蛙頭切除,用刀從其背部把皮劃開(kāi),一個(gè)手抓住背脊梁,另一只手直接把背上的皮使勁往下拉,拉到前腳和后腳處時(shí),把牛蛙的腳指切除即可。