回答1、藍(lán)莓與黑枸杞的區(qū)別:外觀上,藍(lán)莓呈藍(lán)紫色,無果柄,泡水后顏色很淡,黑枸杞呈深黑色,帶果柄,泡水后顏色很深;口感上,藍(lán)莓果??诟兴崽穑菟笏?,黑枸杞口感微甜不酸,泡水后水微甜;營(yíng)養(yǎng)成分上,黑枸杞所含的營(yíng)養(yǎng)成分更多,其所含的天然原花青素是藍(lán)莓的22倍還多。2、藍(lán)莓的保質(zhì)期:室溫保存,藍(lán)莓一般可保存3-5天風(fēng)味不變;冷藏保存,一般可保鮮一個(gè)星期左右;冰凍保存,一般可保鮮半個(gè)月左右。
一、藍(lán)莓與黑枸杞的區(qū)別在哪里
1、外觀口感區(qū)別
藍(lán)莓呈藍(lán)紫色,無果柄,果??诟兴崽?,泡水后顏色很淡,含糖量較高,水偏甜,經(jīng)過浸泡果粒多數(shù)會(huì)下降;黑枸杞呈深黑色,帶果柄,果??诟形⑻鸩凰?,泡水后顏色很深,含糖量較低,水微甜,經(jīng)過浸泡后果粒會(huì)上浮。
2、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別
黑枸杞營(yíng)養(yǎng)成分更多,除了含有蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分以為,還含有中豐富的天然原花青素,其所含的天然原花青素為每百克中3690毫克, 是藍(lán)莓的22倍還多。
二、藍(lán)莓保存期限是多久
1、室溫保存
當(dāng)室溫為10℃左右時(shí),保持通風(fēng)干燥,藍(lán)莓可以保存5天左右口感不變。當(dāng)室內(nèi)溫度在18-26℃時(shí),用食品保鮮盒裝好,藍(lán)莓可以保存3天左右口感良好;當(dāng)室內(nèi)溫度在25℃以上時(shí),藍(lán)莓的風(fēng)味很快就會(huì)改變,建議應(yīng)盡快食用。
2、冷藏保存
將藍(lán)莓保存在冰箱冷藏室(冷藏溫度為1-3℃),一般可保鮮一周左右。冷藏保鮮可以有效抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng),進(jìn)而延長(zhǎng)藍(lán)莓的保質(zhì)期。
3、冷凍保存
將藍(lán)莓放入冰箱的冷凍柜中存放(溫度為零下20℃),一般可保鮮兩個(gè)星期左右。