回答藍(lán)莓一般選購個(gè)大的比較好，因?yàn)榇祟惞麑?shí)一般含有更多的汁液，口感更佳。購買藍(lán)莓時(shí)可觀察其顏色，成熟的果實(shí)多為深紫色，還未熟透的果實(shí)顏色偏紅，或觀察果實(shí)的光澤，新鮮的果實(shí)具有一定光澤，且手感較光滑，富含水分，而存放過久的果實(shí)呈干癟狀態(tài)，或者可以聞一下果實(shí)的氣味，新鮮的果實(shí)通常會散發(fā)出清香味。

一、藍(lán)莓大果好還是小果好

1、果實(shí)大小

一般情況下，購買藍(lán)莓挑選個(gè)大的比較好，因?yàn)榇祟惞麑?shí)通常更加飽滿，汁液更多，食用口感更佳。

2、挑選方法

（1）看顏色

藍(lán)莓成熟后通常呈深紫色，外觀偏紅則表示果實(shí)還未熟透。

（2）看光澤

觸摸藍(lán)莓時(shí)若手感較光滑，則表示果實(shí)較新鮮，含有的水分較充足，若果實(shí)已經(jīng)干癟，則代表已存放過一段時(shí)間。

（3）聞味道

聞一下藍(lán)莓的氣味，若散發(fā)出清香味，則表示果實(shí)較新鮮。

（4）試吃

新鮮的藍(lán)莓口感較甜，或稍微酸味，未成熟的藍(lán)莓酸味較濃。

二、藍(lán)莓如何保存

1、新鮮保存法

（1）直接將新鮮的藍(lán)莓放入冰箱，然后把溫度控制在1-3℃。

（2）若想食用新鮮藍(lán)莓，則放入冰箱前不能清晰，也不宜將其放入冷庫，否則果實(shí)容易腐爛。

2、冷凍保存法

將藍(lán)莓加工成速凍果，然后放置在零下20℃的環(huán)境中，這樣可避免果實(shí)腐爛，但食用時(shí)口感偏酸。

3、果醬保存法

（1）將適量的白糖、檸檬汁倒入容器里面，再將藍(lán)莓洗凈放入容器中，靜置30分鐘。

（2）經(jīng)過靜置后將藍(lán)莓放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪碎后倒入鍋中用小火煎熬，然后不停地?cái)嚢瑁{(lán)莓糊變粘稠后將其放涼，裝罐密封。