回答在秋天一般可以種植大白菜、胡蘿卜、大蒜、韭菜、香菜等農(nóng)作物。1、大白菜：直播大白菜，播后覆土，待生長約25天后進(jìn)行定苗并合理的澆水1次，需注意，應(yīng)在12月初便收獲大白菜，防止凍害的發(fā)生。2、胡蘿卜：可在7月種植秋胡蘿卜，每穴點(diǎn)播2-3粒種子，播后覆土且在播后的60天內(nèi)應(yīng)適度灌水，防止干旱。3、大蒜：可在9月下旬至10月上旬播種，在播種后則要保證田間水分充足且不積水，確保大蒜出苗整齊。
一、大白菜
1、適合把大白菜種植在保肥保水、富含有機(jī)質(zhì)的壤土、砂壤土及黑黃土中，不宜將大白菜種植在容易漏水漏糞的砂土中，也不宜種植在排水不良的粘土中，避免對(duì)它的生長造成不好的影響。而且還需要整地施肥，一般每667平方米，可以施入腐熟有機(jī)肥2000-3000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（15：15：15）60kg作為基肥。
2、在秋天播種時(shí)可以采用直播的方式，播種后需要覆土，待大白菜出苗后的5-6天需要進(jìn)行第1次間苗，去弱留強(qiáng)，在3-4片葉的時(shí)候，進(jìn)行第2次間苗，再過5-6天便可以進(jìn)行第3次間苗。待幼苗生長25天左右的時(shí)候，便進(jìn)入了團(tuán)棵期，此時(shí)通?？梢赃M(jìn)行定苗，而在栽培大白菜期間需要進(jìn)行3次中耕，分別在第2次間苗后、定苗后與蓮座中期進(jìn)行，同時(shí)在間苗與定苗之后，需要各澆1水，保證大白菜能夠吸收到足夠的水分。需注意，在12月初后，需要及時(shí)收獲，避免發(fā)生凍害。
二、胡蘿卜
1、在秋天播種胡蘿卜時(shí)一般可以在7月進(jìn)行，通常適合把胡蘿卜種植在土層深厚、肥沃、排水良好且富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)土壤中，不宜栽培在黏重土壤或者排水不良的地塊中，因?yàn)槿菀自斐珊}卜裂根、爛根，同時(shí)還需要施入基肥，一般可以用有機(jī)肥當(dāng)做基肥，并在施后，將地塊耕細(xì)耙勻。
2、一般可以采用條播或者穴播的方法，在進(jìn)行穴播的時(shí)候，每穴一般點(diǎn)播2-3粒種子，播種完成后再覆土1-1.2cm并要合理的進(jìn)行間苗，在播后的60天內(nèi)一般需要防止干旱，適度的灌水，除此之外，還需要根據(jù)胡蘿卜不同的生育期合理的追肥2-3次，第一次可在出苗后25-30天，有3-4片真葉的時(shí)候進(jìn)行，每畝一般可以施硫酸銨2.5-3kg、過磷酸鈣3-3.5kg、鉀肥3-3.5kg，第二次可在葉生長盛期進(jìn)行，一般每畝可以施硫酸銨7-8kg、過磷酸鈣3.5-4kg、鉀肥4-5kg。需注意，為了使胡蘿卜能更好的生長，還及時(shí)拔出雜草。
三、大蒜
1、一般可以在每年的9月下旬至10月上旬播種，并選擇大頭、少瓣、抽薹力弱、休眠期長、蒜頭重50g以上的品種，避免大蒜在冬季凍死，播種的土壤則可以選擇土壤疏松、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、肥沃、保肥水能力強(qiáng)的砂壤地塊，并合理的整地施肥，要求有機(jī)肥充分腐熟，防止大蒜的根被燒傷，播種的深度則以在3-4cm為宜。
2、在播種之后需要確保水分充足且不積水，保證出苗整齊，在幼苗期一般可以根據(jù)土質(zhì)灌水1-2次，在花芽、鱗芽分化期，需要及時(shí)澆返青水，在蒜薹伸長期則要加強(qiáng)肥水管理，建議連續(xù)澆水，保證畦面不干，不過在蒜薹采收前2-3天則要停止?jié)菜?，便于采薹貯運(yùn)。而在施肥的時(shí)候，在花莖伸長期，一般每667平方米可以追肥復(fù)合肥15-20kg，確保養(yǎng)分充足，在蒜頭膨大期，可以在蒜薹收獲后，蒜頭收獲前結(jié)合灌水每667平方米追施適量的大蒜專用復(fù)合肥，促進(jìn)蒜頭膨大。
四、韭菜
1、一般可以在8月底至9月初播種韭菜，以種植在方便排灌、近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的沙壤土或者粘壤土地為宜（育苗地），為了防治韭蛆，一般每畝可以均勻撒施5%辛硫磷顆粒劑2kg加干細(xì)土10-15kg，淺耕后細(xì)耙并整平作畦。而在定植韭菜時(shí)，一般可以選擇土壤肥沃、排灌方面的地塊并施入腐熟農(nóng)家肥，處理完成后再移栽定植，此后還需要做好澆水施肥的工作，確保韭菜能夠正常的生長。
2、韭菜是一種喜歡冷涼的農(nóng)作物，既耐寒，也耐熱，當(dāng)溫度在12℃以上的時(shí)候，它就可以發(fā)芽，適合生長的溫度一般為15-25℃，同時(shí)它的地下部也能夠耐比較低的溫度，在它生長的時(shí)候一般需要中等光照強(qiáng)度。需注意，雖然韭菜耐陰性強(qiáng)，但是如果光照太弱的話也會(huì)影響產(chǎn)量，因此需要保證光照適宜。
五、香菜
1、通?？梢栽?-10月直播香菜，在入冬之前一般需要灌1次凍水，其目的在于使得幼苗能夠更好的越冬，在1月的時(shí)候通常需要扣棚，在1-2月的時(shí)候一般不需要通風(fēng)透氣。待幼苗返青時(shí)，應(yīng)合理的進(jìn)行中耕、松土與除草，確保香菜能夠更好的生長。需注意，當(dāng)苗的高度在10cm的時(shí)候，一般就進(jìn)入了旺盛生長期，此時(shí)一般可以把溫棚的溫度保持在15-25℃。
2、適合香菜生長的地塊為土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的土壤，而適合它生長的溫度一般為17-20℃，溫度一般不宜超過30℃，因?yàn)槿菀鬃屜悴送Ｖ股L。
