回答1、選地整地：選擇地勢較高、避風(fēng)向陽、排灌方便的地塊種植環(huán)山，忌重茬，在種植前數(shù)天施基肥，然后淺犁耙一次，做高25-30cm、寬60-70cm的畦。2、品種選擇：挑選適合當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)質(zhì)、抗病、抗逆性強、耐肥水、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯存品種。3、適時種植：當(dāng)土壤5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上時即可種植，可采用單行種植法或雙行種植法。4、田間管理：做好澆水、追肥、搭架引蔓、中耕培土、病蟲害防治等工作。

一、選地整地

1、種植淮山，宜選擇地勢較高、避風(fēng)向陽、排灌方便的地塊，以地下水位在3m以下、耕層厚度在20cm以上、土壤含有機質(zhì)2%、全氮0.15%的沙質(zhì)壤土為宜。忌重茬，不宜在果園栽種或與蔬菜等連作，以免病蟲害多發(fā)，降低商品價值。

2、在種植前數(shù)天，每畝先施5000kg廄肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥后淺犁耙一次，做高25-30cm、寬60-70cm的畦。

二、品種選擇

挑選淮山品種，主要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件等因素，挑選優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆性強、耐肥水、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯存的品種。在栽培中根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，結(jié)合每一品種的特性加以選擇應(yīng)用即可。

三、適時種植

1、種植時間：當(dāng)土壤5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上時（4月底5月初）即可種植。

2、種植方法：

（1）單行種植法：先用一根粗3-5cm、長約1m的光滑木棍打種植穴，每穴距離9-12cm，穴深達溝底80cm，然后在穴內(nèi)放豬糞、泥、細沙的混合土再種植（這樣可促進淮山日后的迅速生長），種后淋足水以利生長。

（2）雙行種植法：在畦上開深6-10cm的溝，以行距25-30cm、株距20cm左右為宜，將做種的根莖或塊莖平放在溝內(nèi)，然后覆土平畦面。

四、田間管理

1、澆水：淮山比較抗旱，但想要高產(chǎn)就要注意澆水的量，一般第1次追肥前后，若遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，可以澆1-2次水，使土壤濕潤即可。雨季則要及時清理溝渠進行排水，避免田間出現(xiàn)積水。收獲前一周應(yīng)避免澆水，以方便收獲和延長塊莖的貯運期。

2、追肥：淮山是一種喜肥作物，應(yīng)多次追肥來滿足其對養(yǎng)分的需求。第一次追肥結(jié)合除草進行，每畝追施500kg稀薄人畜尿；第二、三次分別在6、7月施下，每畝兌水施入人糞尿1500kg或尿素5kg；第四次在8月上旬，每畝用廄肥1000kg和花生麩50kg混合施下并培土。

3、搭架引蔓：山藥是一種纏繞性草本植物，當(dāng)苗長至20cm時應(yīng)及時支架扶蔓。根據(jù)淮山右手莖的特點，引蔓盤旋上升，高度約1m。如果主藤基部的側(cè)枝太多，也可以適當(dāng)?shù)匾瞥?，以利通氣透光，增大光合作用面積。

4、中耕培土：生長前期應(yīng)勤中耕除草，避免與淮山爭奪養(yǎng)分，前期可淺鋤或化學(xué)除草，后期以人工拔除為主。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，并在外部行之間形成深度為20cm、寬度為30cm的溝槽機架，以便雨季排水。

5、病蟲害防治：淮山病害主要有枯萎病、褐斑病、炭疽病等，蟲害主要有葉螨、斜紋夜蛾、茶毛蟲、松毛蟲、綠葉蟬等。防治要以防為主、防治結(jié)合，采用針對性的藥劑進行防治。