回答1、檢查觀察：接種后3天用燈照射菌種瓶，觀察接種塊和培養(yǎng)基表面周圍是否出現(xiàn)斑點(diǎn)，或是否出現(xiàn)白色菌絲，發(fā)現(xiàn)雜菌污染后要及時(shí)隔離。2、保持適溫：將菌種培養(yǎng)室的溫度保持在22-23℃，瓶內(nèi)菌溫一般比室溫高2-3℃，因此升溫時(shí)可在適溫的基礎(chǔ)上調(diào)低2-3℃。3、干燥防潮：讓培養(yǎng)室內(nèi)的空氣相對濕度保持在70%以下，進(jìn)入梅雨季節(jié)后可在室內(nèi)放置石灰粉進(jìn)行除濕，氣溫較低時(shí)可加溫除濕。

一、培養(yǎng)竹蓀的關(guān)鍵

1、檢查觀察

（1）接種后3天，用工作燈照射菌種瓶，仔細(xì)觀察接種塊、培養(yǎng)基表面（及瓶內(nèi)）周圍是否出現(xiàn)斑點(diǎn)（黃、紅、黑、綠等顏色），或是否出現(xiàn)稀薄的白色菌絲。

（2）若發(fā)現(xiàn)受到雜菌污染，需及時(shí)隔離，杜絕污染源處理。

2、保持適溫

（1）將菌種培養(yǎng)室的溫度保持在22-23℃，普通菌種廠可在培養(yǎng)室內(nèi)安裝電爐或保溫?zé)襞?，專業(yè)性菌種廠應(yīng)安裝空調(diào)，入冬后可在室內(nèi)安裝暖氣管。

（2）瓶內(nèi)菌溫通常比室溫高出2-3℃，所以升溫時(shí)可在適溫的基礎(chǔ)上下調(diào)2-3℃（每隔5天下調(diào)1℃），之后菌溫會(huì)隨著菌絲的生長而逐漸升高。

3、干燥防潮

（1）確保培養(yǎng)室內(nèi)的空氣相對濕度不超過70%，讓它處于正常狀態(tài)下即可。

（2）進(jìn)入梅雨季節(jié)后外界的濕度較大，此時(shí)棉花塞容易受潮，引起雜菌污染，所以此時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，并在培養(yǎng)室內(nèi)安裝排風(fēng)扇（或放置石灰粉）進(jìn)行除濕。

（3）如果氣溫較低，可進(jìn)行加溫除濕。

4、排除廢氣

（1）入冬后若要用煤炭增溫，需避免二氧化碳沉積導(dǎo)致菌絲受到傷害，控溫期間要適當(dāng)通風(fēng)透氣。

（2）若培養(yǎng)室內(nèi)的菌種排列較密集，可在里面開設(shè)數(shù)個(gè)窗口，窗口大小的根據(jù)菌種數(shù)量、房間大小來決定。

5、適當(dāng)遮光

培養(yǎng)竹蓀不用光照，可將遮陽網(wǎng)懸掛至門窗上，因?yàn)殛柟鈺?huì)蒸發(fā)基質(zhì)里面的水分，導(dǎo)致菌種干縮、老化。

二、竹蓀是怎么長出來的

1、竹蓀的基部菌索和竹鞭、枯死的竹根連在一起，孢子萌發(fā)時(shí)會(huì)形成菌絲，菌絲可將腐竹類的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成養(yǎng)分，當(dāng)它進(jìn)入生殖生長階段后，菌絲體會(huì)形成菌索，前端則膨大成紐結(jié)狀原基，當(dāng)條件適宜時(shí)原基經(jīng)過30天左右便可形成菌蕾，看起來和雞蛋較相似。

2、菌蕾頂端的凸起部分會(huì)在晴天早晨裂開，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸（到了中午會(huì)長到一定高度），菌裙則逐漸由蓋內(nèi)向下展開（空氣相對濕度為95%時(shí)可正常生長，溫度、濕度較低時(shí)無法展開），到了下午4-5點(diǎn)左右菌蓋上的擔(dān)孢子便可成熟，并開始自溶滴向地面，整個(gè)子實(shí)體也會(huì)萎縮倒下。