回答明朝時期引進(jìn)的八大農(nóng)作物分別為玉米、番薯、西紅柿、花生、辣椒、土豆、木瓜、煙草。玉米、番薯等美洲作物在當(dāng)時農(nóng)民的食物生產(chǎn)中非常重要，尤其是番薯，由于其生長期較短，適應(yīng)性較強，在南方部分地區(qū)幾乎可全年種植，農(nóng)民種植常規(guī)作物失敗后常將其當(dāng)作重新種植的首選作物。

一、明朝引進(jìn)的農(nóng)作物

1、明朝時期從美洲傳入我國的八大農(nóng)作物分別是西紅柿、花生、土豆、玉米、番薯、木瓜、辣椒、煙草。除此之外，傳入我國的美洲作物還有菜豆、西洋蘋果、菠蘿、南瓜、腰果、可可、西洋參、陸地棉、向日葵、棉豆、油梨、番荔枝、番石榴等。

2、玉米、番薯等美洲作物在當(dāng)時的農(nóng)民的食物生產(chǎn)中占有非常重要的地位，尤其是番薯，由于其生長期較短、適應(yīng)性較強，在南方部分地區(qū)幾乎一年四季都能種植，農(nóng)民種植常規(guī)作物失敗后常將它作為重新種植的首選作物，對抗災(zāi)救荒起到了十分重要的作用。

3、玉米、番薯富含淀粉，可作為主食，明朝將其引進(jìn)后彌補了麥類和稻米的不足，而花生可以提供植物脂肪，為我國除傳統(tǒng)豆油、菜籽油之外增加了另一種油源。

二、明朝引進(jìn)農(nóng)作物有什么影響

1、土豆、番薯、玉米都是耐旱、耐貧瘠的作物，可在貧瘠的土壤中種植，且產(chǎn)量較可觀，其中玉米比大麥、高粱的產(chǎn)量高5-15%，這既開拓了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，又提供了足夠的糧食，對人口增長至關(guān)重要。

2、明清時期，我國的社會人口達(dá)到歷史頂峰，而人口的增加有利于國家賦稅的增長，緩解財政壓力。

3、土豆、番薯、玉米等作物對我國亞熱帶山地的開發(fā)創(chuàng)造了有利條件，但在一定程度上也對山區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成了破壞。