回答鯽魚需要刮魚鱗。鯽魚的魚鱗味道較差,如果不刮除食用時會影響到肉質(zhì)的口感,建議刮除。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一,肉質(zhì)細嫩,含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),營養(yǎng)價值較高。