回答在冬季時栽培空心菜，要先將種子進(jìn)行催芽處理，一般將其放在溫度為50-60℃的溫水中浸泡15-30分鐘左右即可。進(jìn)行栽培前最好用消毒液將其消毒一次，再放在土壤中，上面蓋住細(xì)土后，澆入少量的水分。溫度是影響空心菜生長的最大因素，最好在出苗期間給予充足的光照。

一、空心菜越冬種植技術(shù)

1、在冬季栽培空心菜，首先要將種子進(jìn)行催芽處理。先將種子放在溫度為50-60°C的溫水中浸泡15-30分鐘左右，并不斷的攪拌，避免燙傷種仁。再用清水浸泡1天左右，放在溫室中進(jìn)行催芽處理，每天沖洗1次即可。

2、進(jìn)行種植前一定要用消毒液將其消毒1次，然后再放到土壤中，上面蓋住細(xì)土后，澆入少量的水分即可。必須在種苗上施加腐熟的有機(jī)肥顆粒，再蓋上一層紗網(wǎng)保持濕潤狀態(tài)，定植后用塑料膜套住，避免受凍。

3、溫度是影響空心菜生長的最大因素，最好在出苗期間就給予充足光照，覆蓋的時候可采用保溫的雙層塑料膜。如果在白天氣溫比較高的情況下可揭開薄膜，一定不能在陰天揭開，平常也要多澆水保濕。

二、空心菜冬天如何保溫才不會凍死

1、冬天時可將空心菜種植在大棚中，或在菜地鋪設(shè)并加蓋薄膜便可以使其順利越冬?？招牟瞬荒秃?，適宜生長在氣候溫暖濕潤、土壤肥沃的地方，其種子在15°C左右的環(huán)境下開始發(fā)芽，適宜生長的溫度是20-35°C，遇到霜凍時它的莖、葉有可能會枯死。

2、冬季大棚種植防凍保溫特別重要，因?yàn)闅鉁剡^低，空氣濕度太大對空心菜的生長不利，所以要選擇光照好，溫差不大的天氣播種。低溫天氣棚內(nèi)溫度要保證在10°C以上，否則會凍壞，高溫天氣棚內(nèi)溫度不要超過35°C，保持通風(fēng)除濕，陰雨天空氣濕度如果過大，可以揭開大棚四周的塑料膜。

3、空心菜的種植一般是在春季進(jìn)行，夏季和秋季的時候就可收獲，所以空心菜是屬于這2個季節(jié)的蔬菜。由于過現(xiàn)在大棚種植技術(shù)比較發(fā)達(dá)，冬天也能買到新鮮的，一年四季都能吃到。但冬天的價格要更貴些，因?yàn)榉N植的成本比較高。