回答石蛙頭部需要去掉，石蛙的內(nèi)臟、皮以及頭部含有的寄生蟲較多，雖然說高溫能殺滅絕大部分寄生蟲，但為了保險(xiǎn)起見，石蛙的頭部、內(nèi)臟以及皮還是去掉為好。
溫馨提示：石蛙屬于野生保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起，拒絕買賣野生動(dòng)物制品，不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為，既是一種社會(huì)陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動(dòng)物，它們不屬于餐桌。
