回答海參沒(méi)有刺是因?yàn)樗鼘儆诠鈪ⅲ⒁话惴譃榇虆⒑凸鈪?，平常所看到的一般為刺參，表面沒(méi)有刺的一般為光參，還有許多進(jìn)口海參也是沒(méi)有刺的光參，光參又叫海茄子，產(chǎn)自于中國(guó)南海、日本關(guān)西等地，其肉質(zhì)比較粗糙，口感不如刺參，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。常見(jiàn)食用海參有仿刺參、梅花參、綠刺參等。

一、海參沒(méi)有刺是怎么回事

海參沒(méi)有刺是因?yàn)樗鼘儆诠鈪ⅲ⒁话惴譃榇虆⒑凸鈪?，像平常所吃的大部分都是刺參，而那些表面沒(méi)有刺的叫做光參，光參又叫海茄子，產(chǎn)自于中國(guó)南海、日本關(guān)西海域等地區(qū)，其肉質(zhì)比較粗糙，口感不如刺參，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

二、常見(jiàn)食用海參

1、仿刺參

仿刺參體型較大，體長(zhǎng)20-40厘米左右，呈圓筒狀，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（疣足），腹面較平坦，管足密集，體色變化很大，一般背面為黃褐色或栗褐色，腹面為黃褐色或赤褐色。多生活在淺海地帶，常見(jiàn)于珊瑚礁或巖石底，再生力很強(qiáng)，主要分布在主要分布北太平洋沿岸地區(qū)，包括俄羅斯東部、日本、中國(guó)東南沿海、朝鮮半島沿岸及老撾等地。

2、梅花參

梅花參海參綱中最大的一種，體長(zhǎng)一般在60-75厘米左右，最大可達(dá)1.2米，其背部肉刺很大，每3-11個(gè)肉刺的基部相連并呈梅花狀，因而較梅花參，又因體型很像鳳梨，故又叫鳳梨參，腹面平坦，布滿小而密擠的管足，體色鮮艷，背面為橙黃色或橙紅色，并有黃色和褐色斑點(diǎn)，腹面帶赤色，常棲息在水深20-45米且有少數(shù)海草的珊瑚砂底，屬于深海海參，主要分布在太平洋西南部。

3、綠刺參

綠刺參體型呈四方柱形，體長(zhǎng)30厘米左右，最長(zhǎng)可達(dá)90厘米，沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺，腹部管足較多，體色為濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，管足一般為灰黑色，生活在珊瑚礁或?yàn)a湖內(nèi)，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)參類之一，是僅 次于刺參的優(yōu)質(zhì)海參。