回答小麥不是小米。小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱(chēng)，是一種廣泛種植在世界各地的禾本科植物，其穎果是人類(lèi)的主食之一，而小米是粟脫殼制成的糧食，其體型較小，原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，是我國(guó)古代主要糧食作物，其品種眾多。小麥在唐朝被稱(chēng)為麥，麥又可分為小麥、大麥、黑麥、燕麥，現(xiàn)在多指小麥。
一、小麥?zhǔn)切∶讍?/strong>
小麥不是小米，二者有一定的區(qū)別：
1、小麥
（1）小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱(chēng)，是一種廣泛種植在世界各地的禾本科植物，其原產(chǎn)于中東地區(qū)，小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物，僅次于玉米。
（2）小麥的穎果是人類(lèi)的主食之一，其磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精等，其富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
2、小米
（1）小米是粟脫殼制成的糧食，其體型較小，直徑在1毫米左右，原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，是我國(guó)古代主要糧食作物，粟品種眾多，顏色有白、紅、黃、黑、橙、紫等。
（2）我國(guó)最早的酒也是用小米釀的，粟比較耐旱，適宜生長(zhǎng)在干旱少雨的地區(qū)，其莖葉較堅(jiān)硬，可作為牛馬羊等畜禽的飼料。
二、古代小麥叫什么
小麥在唐朝被叫做麥，麥為一年生或二年生草本植物，其籽可用來(lái)制作面粉，是北方的重要的糧食作物，麥又可分為小麥、大麥、黑麥、燕麥，現(xiàn)在多指小麥，而大麥在古時(shí)候被稱(chēng)為牟。我國(guó)出土的小麥，最早在三千多年前，也就是商中期到晚期左右，但此時(shí)還未普及小麥。
三、能代替小麥的食物有哪些
像稻米、玉米等谷物以及土豆、甘薯等塊莖類(lèi)食物都能代替小麥，都能被不同地域的人當(dāng)作主食。因?yàn)檫@些食物體內(nèi)含有大量淀粉，而人體需要淀粉，淀粉在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量，在供應(yīng)人體的生命活動(dòng)，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)只喜歡使用淀粉消化產(chǎn)生的葡萄糖來(lái)供應(yīng)能量，像小麥、稻米、土豆等食物體內(nèi)都富含大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵及維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分。
