回答菜心長(zhǎng)到15-20厘米左右的時(shí)候，將菜心從菜盤(pán)上剪斷即可。采收后及時(shí)施肥、澆水，促進(jìn)下茬的生長(zhǎng)。一般早熟的菜心品種，種植30-40天即可進(jìn)行第一次采收，收割時(shí)間不宜過(guò)早或過(guò)晚，收割過(guò)早菜心會(huì)比較苦，太晚收割則葉片會(huì)比較厚，口感會(huì)喪失。收割后加強(qiáng)施肥、澆水、除草等田間管理。

一、菜心收割技巧

1、等到菜心長(zhǎng)到15-20厘米左右的時(shí)候進(jìn)行采收，將菜心從菜盤(pán)上剪斷即可，然后進(jìn)行施肥和澆水，促進(jìn)下茬的生長(zhǎng)。

2、一般情況下，如果種植的是早熟的菜心品種，從播種到收獲，只需要30-40天左右，收割的時(shí)間不能過(guò)早，否則菜心會(huì)比較苦；也不能太晚收割，否則葉片會(huì)比較厚，口感會(huì)喪失。

3、菜心的田間管理主要為施肥、澆水、除草等，施肥時(shí)間根據(jù)菜心的生長(zhǎng)情況來(lái)定，第一次施肥一般是在定植之后，第二次施肥是在菜心開(kāi)始形成的時(shí)候，然后每次采收菜心之后追肥一次，每次施肥的時(shí)候可以結(jié)合除草進(jìn)行，這樣可以減少養(yǎng)分的損耗，同時(shí)促進(jìn)養(yǎng)分的吸收。菜心對(duì)水分的需求量比較大，種植期間需適時(shí)澆水保持田間的水分在70%左右，但雨水較多的時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行排水。

二、菜心收割可以再長(zhǎng)出來(lái)嗎

1、菜心收割后可以再長(zhǎng)出來(lái)。采收完菜心后進(jìn)行施肥和澆水，基本上每隔4-5天左右又能采收新的菜心，每茬至少可以采收10-20次。

2、菜心的品種有很多，比如說(shuō)紅菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳葉菜心等。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒎N植條件以及市場(chǎng)需求、市場(chǎng)行情來(lái)選擇合適的品種進(jìn)行種植。湖南地區(qū)比較適合種植紅菜心，這樣可以獲得比較大的經(jīng)濟(jì)效益。