回答白菜、芹菜、香菜、空心菜、生菜等都可以留根種植。其中留根種植白菜時，將白菜根橫向切2-3厘米左右的塊，栽種到裝有土的花盆里，大約10-15天后就能長出10厘米長的白菜葉子了，把鮮嫩的葉子擇下來吃，它還會繼續(xù)長。留根種植香菜時將帶有菜心的香菜根種植到花盆里，置于通風(fēng)陰涼處并澆足水，半個月后即可采摘。

一、白菜

將白菜根橫向切塊，2-3厘米左右，然后栽種到裝有土的花盆里，底部長出根系后，上面中間的葉子就開始生長了，白菜根長得速度特別快，10-15天左右就能長出10厘米長的葉子了，把鮮嫩的葉子擇下來吃，它還會繼續(xù)長。

二、芹菜

用刀把芹菜根部切下5厘米左右的塊，泡在水里固定好，保持適宜的溫度和光照，間隔1-2天換一次水，這樣根系不易腐爛，也不會有異味，7天左右就會長出新鮮的芹菜幼葉，此時可以繼續(xù)水培，也可以栽種到花盆里，這樣長勢也更快，大約半個月后就可以采摘了。

三、空心菜

空心菜的生命力很強的，即使沒有留葉子，將底部菜梗切成小段，插入土里，澆足水，三天就能生根，10天左右就能長出幼葉，一般等空心菜長到30厘米左右就可以采摘了，采收時留下底部兩三節(jié)的菜梗就，不用過太久又可以繼續(xù)收割。

四、生菜

把生菜頭浸裝有水的容器中，幾天后根和新葉就會長出，到時就可移植入土壤中，過一段時間生菜即可長得非常茂盛，適時采摘即可。

五、香菜

將帶有菜心的香菜根種植到花盆里，給它澆足水，放在通風(fēng)陰涼的地方，大約3-5天就能長出新葉，半個月后即可采摘香菜，采摘時摘下植株外面的葉子，繼續(xù)留菜心，會長出新的香菜葉。