回答小麥質量和磨面粉質量成正比例關系。小麥制粉的主要過程是小麥子粒經清理和水分調節(jié)后將胚乳與麥胚、麥皮分開,再將胚乳磨細成粉,胚乳、麥胚和麥皮重量所占的百分比分別為82-85%、2-3%、12-14%。