回答有機肥是指用各種動物糞便、植物殘體或代謝物，經過發(fā)酵加工而成的肥料。有機肥發(fā)酵后消除了其中的有毒、有害物質，富含大量有益物質，包括氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素以及多種有機酸、肽類，施用后能為作物提供全面營養(yǎng)，且肥效長，能促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質。

一、什么是有機肥

1、有機肥是主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料，是用各種動物糞便、植物殘體或代謝物，經過發(fā)酵加工而成的肥料。經動植物廢棄物、生物物質、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，包括多種肽類、有機酸以及包括磷、氮、鉀在內的豐富的營養(yǎng)元素。施用后可以增加和更新土壤有機質，增加和更新土壤改善土壤的生物活性和理化性質，促進微生物繁殖，是綠色食品生產的主要養(yǎng)分，還能夠為農作物提供全面營養(yǎng)，肥效長。

2、廣義上有機肥俗稱農家肥，以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如秸稈、人畜糞便、動物殘體、屠宰場廢棄物等，另外還包括餅肥（棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、豆餅、蓖麻餅、茶籽餅等），漚肥、堆肥、沼肥、廄肥、綠肥等。主要是以供應有機物質為手段，借此來改善土壤理化性能，促進植物生長及土壤生態(tài)系統的循環(huán)。

二、廣義上部分有機肥的類型介紹

1、堆肥，主要是以供應各類落葉、桔稈、動植物殘體、青草、人畜糞便為原料，按一定比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發(fā)酵腐熟而成的一種肥料。

2、漚肥，所用原料與堆肥基本相同，但需要在淹水的條件下進行發(fā)酵。

3、廄肥，是馬、羊、豬、牛、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料。

4、沼氣肥，是在密封的沼氣池中，將有機物進行腐解產生沼氣后的副產物，包括殘渣和沼氣液。

5、綠肥，是利用野生或栽培的綠色植物體作肥料，如豆科的蠶豆、綠豆、田菁、草木樨、苕子、苜蓿等。非豆科綠肥有肥田蘿卜、黑麥草、滿江紅、小葵子、水葫蘆、水花生等。

6、作物秸稈，農作物秸稈是重要的肥料品種之一，含有作物所必需的營養(yǎng)元素有P、N、Ca、K、S等。

7、純天然礦物質肥，包括磷礦粉、鉀礦粉、天然硫酸鉀鎂肥、氯化鈣等沒有經過化學加工的天然物質。此類產品需要通過有機認證，并且嚴格按照有機標準生產，才能夠用于有機農業(yè)。

8、泥肥，是未經污染的塘泥、河泥、港泥、溝泥、湖泥等。

9、餅肥，是各類植物的種子經榨油后形成的渣餅，如棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、豆餅、蓖麻餅、茶籽餅等。