回答泥鰍需要經(jīng)過處理以后才可用于烹飪。處理方法:鮮活的泥鰍稍作清洗,放入塑料袋中用力摔打,待泥鰍不動(dòng)以后再在頸部剪一道橫口,順著橫口中間,沿泥鰍腹部一直剪下去,將內(nèi)臟處理干凈放入水中清洗即可。