回答豆芽需要處理,一般要對(duì)其進(jìn)行摘須。處理方法:一只手拿住豆芽,另一只手將下面的根須全部摘除,留下粗嫩的莖即可;如果豆瓣有發(fā)黑或發(fā)黃的部分,也要進(jìn)行摘除。摘除后將其清洗干凈,瀝干后焯水一遍即可正常烹飪。