回答扁豆外形扁平,表皮質(zhì)感細(xì)密,有輕微的起伏,豆莢肉質(zhì)較厚,種子不飽滿的口感更好;四季豆呈條形,略膨脹,表面無(wú)毛,豆莢背腹兩邊沿有縫線,先端有尖長(zhǎng)的喙,食用時(shí)以嫩莢口感為佳。