回答10月下旬至11月初選擇在晴天挖出健壯的根莖作為蔸種，然后略加晾干，貯藏于地窖之中；在地窖里先放一層稻草，將蔸種放于稻草上，再用稻草覆蓋住以便防寒，次年4月份取出育苗即可。也可以于冬前選用粗壯、充實的老藤莖進行保溫貯藏讓其過冬。

一、空心菜老根怎么保留第二年種

1、一般是10月下旬至11月初選擇在晴天挖出健壯的根莖作為蔸種，略加晾干后貯藏于地窖之中，挖地窖時，要選擇全泥土的地方，大小可以根據自己的需求來定，全泥土的地窖有一定的保暖作用，且泥土中含有一定的水分，可供給需儲存空心菜根部所需的水份，貯藏時在地窖里先放一層稻草，將蔸種放于稻草上，再用稻草覆蓋住以便防寒，次年4月份取出育苗即可。也可以于冬前選用粗壯、充實的老藤莖進行保溫貯藏讓其過冬。

2、收集空心菜的老根，南方地區(qū)可在每年農歷9-10月份之間，如果天氣暖和不下霜且溫度達18-25℃可適當延遲，北方地區(qū)可根據本地天氣而定，儲存前將空心菜從根部上3-5厘米左右割掉上面部分，割完以后把剩下的根須部用手撥出來，捆成小把，建議控制在每把在10根內，捆綁不用太緊，捆綁好后拿到地窖里，根部朝向地面整齊排放好，封上窖口即可。來年天氣轉暖后，取出地窖里的空心菜老根取出來種回地里，間距控制在3-4厘米之間即可，每天堅持澆水，保持充足的水分，等到長出新芽苗10厘米左右，即可移植到其它地里。

3、除了地窖保存，還可以將其直接保存在地里，此方法只適合南方地區(qū)使用，在每年農歷9-10月左右，將地上的空心菜割去上部分，只留根部分2-3厘米左右，然后把菜地澆濕，用竹片插成拱形，蓋上薄膜，薄膜的邊緣用泥土壓緊，遇到下霜的天氣時，可以在薄膜上蓋一層厚厚的稻草或其它雜草進行保暖，如果薄膜內壁很少水珠可掀開薄膜澆水，直到來年的2-3月份，天氣轉暖后，把稻草或雜草掀開，空心菜老根就會慢慢的長出新苗。

二、種植空心菜的注意事項

1、空心菜適合在高溫高濕的環(huán)境中生長，所以需要足夠的水分，無土栽培的空心菜，要保持一定水量，在水中添加氮肥，可以加快空心菜的生長。土里種植的空心菜，需要早晚澆水，溫度較高時，可適當增加澆水量。

2、空心菜的生長周期較短，一般2個月左右即可成熟，生長期間要保證有充足的養(yǎng)分，幼苗時期，長到5厘米左右，每畝施入15公斤的復合肥，即將成熟時，可大量施加有機肥，使空心菜快速成熟，提高產量。

3、經常給土地松土除草，空心菜的根系較淺，不宜深耕，一般不建議使用除草劑，如果一定要使用除草劑，那么要注意用量，以免避免抑制空心菜的生長。

4、空心菜能耐得住35-40℃的高溫，但溫度低于10℃，空心菜的生長速度就變慢，甚至停止生長，在大棚內種植可增加保溫設施。

5、空心菜可以多次采收，一般長到30厘米左右時，就可進行第一次采收，第一、二次采收時根基部分要留2-3個節(jié)，促進新芽生長，增加產量，提高植株生長速度。