回答蛇瓜在食用前需要去皮去籽。蛇瓜以嫩果實(shí)為食,嫩葉及嫩莖亦可食用,嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,有輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?,微甘甜,可用于炒食、做湯等?/p>